冷湯麵

越氏冷湯麵🇻🇳

陳羽庭(Chen Ivyer)

食材：冬粉、蝦

韓式牛肉冷湯麵

陳夏天

炎熱的午後，來份冰涼的韓式冷湯牛肉麵，午後似乎沒有那麼炎熱了。 利用現成的韓式牛骨高湯，簡易的作法，快速又方便。

食材：火鍋牛肉片、韓式牛骨高湯、雞蛋、日式拉麵、韓式泡菜、蔥、芝麻

蕎麥冷湯麵

蔡小咪

冷蕎麥麵一般都是以麵體沾附醬汁方式食用，這次我把醬汁調味調整沒那麼重鹹，加入多樣食材提煉，高湯清爽湯頭豐厚，搭配蕎麥麵與配料，食用...

食材：蕎麥麵、雞蛋、蔥、洋蔥、蘿蔔泥、小魚干、小黃瓜絲、醬油、海帶芽、味霖、蔥末、糖、綠芥末醬、薑片、冰塊、水、昆布、柴魚片

蕃茄蛋花冷湯麵

愛旅遊的煮婦

過了端午，夏天就真的來了... 天氣熱，連帶著食慾也不好，那就來做碗涼爽的開胃麵吧！ 把平日的家常菜＿蕃茄炒蛋變成湯底，稍...

食材：銀絲麵、牛蕃茄、米酒、小黃瓜、鹽巴、蕃茄糊、青蔥、蒜末、糖、雞蛋、高湯

蕃茄雞絲冷湯麵【史雲生清雞湯】

毛媽卡洛琳

夏天沒胃口，冷湯麵好合拍。利用方便的史雲生清雞湯，省下熬煮高湯的時間，再加入蕃茄洋蔥增加蔬菜的酸甜香氣。少脂肪的雞胸肉沾著蕃茄湯非...

食材：史雲生清雞湯一瓶、冷水、牛蕃茄(小型)、洋蔥(小型)、蒜、月桂葉(小片)、雞胸肉、蕎麥麵

味噌豆漿冷湯麵

米歐在加州

炎炎夏日，來一碗清爽無負擔又養顏美容的冷湯麵，最適合不過了。 做法簡單，美味滿分，非常推薦的一道夏日輕食。

食材：蕎麥麵、無糖豆漿（冰)、白味噌、和風醬油（可自行斟酌鹹度）、小黃瓜絲、小蕃茄、水梨、杏鮑菇、糖心蛋 or 白煮蛋、白芝麻（可省略）

日式冷湯麵

黑色羽毛

利用雞骨和柴魚做出清甜味冷湯，配上有咬勁手工麵

食材：雞骨、柴魚、雞蛋豆腐、海苔、麵、蛋、洋蔥、紅蘿蔔、甜不辣、醬油、鹽

黃瓜冷湯麵，오이냉국수

在台北的韓國餐桌

最近很熱，沒有胃口，不太想做菜嗎？ 像這裡，在韓國夏天時也常吃很不同口味的 冷麵，這個黃瓜冷湯麵特別容易做， 因為不用先做別的高湯...

食材：細麵、黃瓜、洋蔥、醬油、糖、韓式辣椒粉、白醋、芝麻、蒜泥、鹽、冰水、切碎的蔥

韓式冷湯麵

<IVON醬的簡單‧美食‧料理>

炎炎夏日，尤其是正中午吃冷湯麵最下胃!! 簡單幾步驟，不用滿頭大汗，不用吸油煙， 也能美美上菜嘍~

食材：韓國冷湯包、水煮蛋、菠菜、紅蘿蔔片、豆芽菜、韓式泡菜、壽麵