僧帽

軟嫩美味的水煮僧帽肉，第一次就上手

阿蛙師

在中元節拜拜準備三牲豬肉時，特別在市場買了好吃的二層肉（僧帽肉），結果大受家人好評！ 所謂的「僧帽肉」是位於豬的背脊處，豬皮下方...

食材：僧帽肉、鹽、蒜頭、米酒、辣椒、醬油膏

香煎僧帽肌 (IH爐)~簡單隨手做

簡單隨手做の筆記

食材：僧帽肌、日式芥末椒塩

舒肥僧帽肌炒蔬菜

Justina 賈斯汀娜

因為近期疫情升高的關係, 有小學生和幼稚園幼童的家長很擔心小孩要再加隔離, 紛紛煩惱起每天要吃什麼, 如果不出門要如何充分利用家中...

食材：小魚乾、(調味料)魚露、椒麻花生、(調味料)醬油--可省略、香菜葉、(調味料)水、蒜頭切薄片、青蔥切長段、香菜切末、舒肥僧帽肌、廣東生菜手撕成一口大小、港式港式臘腸、市售榨菜

麻油舒肥僧帽肌炒高麗菜[低醣料理]

Justina 賈斯汀娜

碰巧在超市買到了一盒叫做僧帽肌的豬肉, 之前一直以為是所謂的松阪豬[豬頸肉], 但上網查了一下發現不是, 僧帽肌[=豬頸脊肉]是介...

食材：舒肥豬僧帽肌切片、鹿野乾薑、白芝麻油、紅蘿蔔切絲、黑芝麻油、高麗菜切一口大小、蒜香黑胡椒粉、海鹽

豬肉舒肥: 豬梅花肉&豬僧帽肌、醬燒豬肝

Justina 賈斯汀娜

上次做完雞肉全系列的舒肥料理後, 再接再厲作無骨豬肉舒肥料理。豬肝的部分我其實是舒肥後又要做烹調, 所以我覺得口感的部分要看每個人...

食材：溫水、豬僧帽肌、(調味料) 黑胡椒、豬梅花肉、(調味料) 現磨海鹽、(調味料)S&B 生蒜泥醬、豬肝切片、(調味料)味好美椒麻香辣粉、(調味料) 米酒頭、葡萄籽油、(調味料)小磨坊匈牙利紅椒粉、(調味料) 薑切絲、醬油膏、(調味料)小磨坊黑胡椒粗粉、日式味霖、(調味料)小磨坊大漠調味粉、水、(調味料)手磨海鹽、S&B 山葵膏、(調味料)S&B 辣油

[台酒泡麵]紹興肉燥黯然銷魂豬肉乾拌麵

Justina 賈斯汀娜

大家對於周星馳電影《食神》裡面的"黯然銷魂飯"應該是耳熟能詳很有畫面吧, 原本為競逐「食神最終大賽」而製作的虛擬菜餚, 直白的說即...

食材：紹興肉燥拉麵、紅甜椒、紹興肉燥拉麵調味粉包、罐頭或新鮮玉米粒、地瓜葉、紅蘿蔔連皮切絲、小黃瓜切絲、蒜頭切碎、白芝麻、白芝麻油或香油、黃甜椒、黑麻油、紹興酒料理酒包、糖、油菜切長段、實物包(調味粉包)、拉麵、薑絲、豬僧帽肉[切片]、熱開水、醬油、蔥花、肉燥包

僧帽麵包

胖仙女

在歐洲很常見的僧帽麵包，外型可愛，就像一頂僧帽，用植物油與減糖方式取代原始配方重奶油重糖，酒漬後的果乾溼潤、充滿酒香，搭配熱紅酒是...

食材：高筋麵粉、鹽、綜合果乾、糖、蘭姆酒、杏仁果、玄米油、糖粉、牛奶(或水)、新鮮酵母

茄薑醬豬排

梁小蝶

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46463748 冬天時特別想吃薑味料理， ...

食材：豬僧帽肉排、番茄醬、醬油/味醂、水、薑

三椒香煎豬排

梁小蝶

完整食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46260345 以花椒、黑白胡椒等進行醃漬...

食材：豬僧帽肉排、花椒粒、鹽/白胡椒粉/黑胡椒粒

醬香嫩煎豬排〞

梁小蝶

只要運用幾個小撇步， 再加上醬油的簡單調味， 就能做出既軟嫩、又有古早風味的醬香嫩煎豬排 （1片約260大卡） 完整版食譜：htt...

食材：僧帽肉排、醬油、水、玉米粉/油

香料厚煎豬排〞鹽水醃漬法的軟嫩豬瘦肉排

梁小蝶

只要運用鹽水醃漬法，肉排口感也能軟嫩不柴~ （1片約280大卡） 完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net...

食材：僧帽肉排、鹽、水、黑胡椒粒/義式香料

蔥爆豬肉~鮮香下飯好滋味

小曹很愛吃

用口感極佳的僧帽肉與清甜的青蔥一起快炒，就是一道家常又好吃的下飯菜，料理輕鬆又簡單。 　 　 　 小曹的Facebook歡迎大家...

食材：僧帽肉、青蔥、米酒、蒜頭、香菇素蠔油、辣椒、糖

香煎豬肉佐蒜末洋蔥

塔咪的生活狂想曲

採用口感類似松阪豬的僧帽肉，肉質軟嫩耐煮、鮮甜美味，只要香煎一下，佐著洋蔥蒜末一起吃，讓人忍不住一片接一片，整盤秒殺掃光光^^ 部...

食材：僧帽肉、米酒(或白酒)、鹽、洋蔥末、粗粒黑胡椒、蒜末、巴西里葉末、油

三色蔬菜涼拌豬肉丁

安木白。Amber

僧帽肉，只要用水燙熟，拌上醬汁食用，吃得到肉質本身的鮮甜軟嫩、而且沒有肉腥味，真的很適合夏日涼拌食用。再搭配上色彩鮮艷的蔬果、美味...

食材：紅甜椒、豌豆嬰、料亭和露(昆布香菇)、鳳梨、香油、鴻喜菇、鹽、花田喜彘-僧帽肉、糖

沙茶蒜香肉片

兆咖

沙茶的蒜香味很開胃，且既簡單又可以快速上菜喔！ 《粉絲專頁》https://www.facebook.com/%E5%85%86%...

食材：僧帽肉 "食材來自台灣好農"、蔥段、薄鹽醬油、薑片、沙茶醬、辣椒末、白開水、豌豆苗、糖、蒜末