乾蒸

用滷牛腱滷汁《滷豆乾》

每次滷完的滷汁一大堆，煮主婦們發揮惜福的精神利用滷牛腱肉汁來做滷味湯底，我通常滷完肉後都會將湯汁過濾殘渣利用清澈的滷汁下去滷滷味，...

食材：豆乾蒸空包、冷藏滷汁、蔥末、醬油、香油

高麗菜乾蒸午仔魚

高麗菜乾是在鳶峯買的，口感類似梅干菜，蒸魚、煮肉有特殊的菜香味 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/bl...

食材：午仔魚、高麗菜乾、薑、米酒、塩、辣椒、蔥、食用油

蜂蜜檸檬乾【大同全功能蒸烤箱】

春天過後開始就是檸檬盛產季，好想吃自己做的檸檬乾，再加入蜂蜜浸泡，就成了不折不扣的蜂蜜檸檬乾。 使用大同全能蒸烤箱其中「乾燥」功能...

食材：檸檬、蜂蜜

麥穗大黃瓜

海帶（昆布）從深海裡採收，夏天入菜可配色，又可消暑，冬天會冷不要吃，量多的話會越冷。

食材：紅甜椒、黃甜椒、台灣製造乾海帶、蒸好的大黃瓜、鹽、白胡椒粉（中藥房有）

肉燥菇菇麵【好菇道好食光】

一打二的同時，又不方便外出覓食； 隨手拿上一包肉燥麵加上菇菇們（雪白菇、金針菇)、雞蛋、玉米粒及海帶芽，另外擺上清蒸鮭魚肉，簡單快...

食材：肉燥麵、雪白菇、金針菇、乾海帶芽、玉米粒、雞蛋、清蒸鮭魚肉

港式富貴蘿蔔糕

農曆新年傳統食品 約6-10人份 直徑9吋/23cm蒸盤

食材：白蘿蔔、冬菇(大)、糖、臘腸、鹽、蒸盤、膶腸、胡椒粉、隔水器皿(隔起蘿蔔水用)、臘肉、雞粉、蝦米乾、元貝乾、粘米粉、水(蘿蔔水或浸乾貨水或開水)

乾燥水果乾- 大同全功能蒸烤箱

不需要另外購買食物脫水機，大同蒸烤箱也有內建的乾燥功能，使用低溫乾燥模式輕鬆就能做出營養又juicy的水果乾喔！這次是用蘋果和奇異...

食材：蘋果、香蕉、奇異果

辣炒干貝海鮮醬

麻油的香、海鮮食材的鮮甜、辛香食材的搭配，久久炒一次的辛苦，都在嘗到辣炒干貝海鮮醬的時候覺得值得和滿足。

食材：干貝、辣椒、朝天椒、蒜頭、薑、麻油、玄米油、蝦米、小小魚乾、冰糖、鹽巴、醬油、米酒（蒸干貝用）

義式油漬番茄乾 【大同全功能蒸烤箱】

將小番茄用烤箱乾燥後，浸漬在充滿迷人香氣的香草葉橄欖油裡，隨時拿出來搭配麵包或拌煮義大利麵都很適合，濃濃的義式風情，很簡單就能在家...

食材：大同全功能蒸烤箱、小番茄、鹽、羅勒、迷迭香、歐芹(parsley)、初級特榨橄欖油

薑汁拌豆乾

食材：豆乾、薑末、香菜、苦茶油、醬油、清蒸豆腐剩餘的湯汁

芋頭四神湯/素食

收到許多恩典牌的芋頭，於是想說用小時候去吃石頭火鍋的概念來煮一道創新的四神湯，這個湯頭好香好好喝，老爺喝到一點都不剩超有成就感的，...

食材：橄欖油、有機紅蘿蔔、鹽、杏鮑菇、無毒乾香菇（泡軟）、佛堂媽媽猴頭菇、辣椒、薑、水、板豆腐、四神湯包、恩典牌芋頭(蒸半熟)、燙青菜

佛跳牆（經濟版）

用鑄鐵鍋製作佛跳牆 能讓食材不失去原味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材：白菜、小鮑魚罐頭、高湯、排骨酥、香菇（泡過處理備用）、栗子、綠竹筍（切片備用）、乾魚皮（用濕魚皮可）、鵪鶉蛋、蝦米（泡過處理備用）、干貝（用酒入鍋蒸過備用）、松茸（泡過處理備用）、蒜頭、豬蹄筋、枸杞