滿面春風-越南生春捲 食事時光 迎接龍年到來,團圓圍爐品嘗異國年菜。立春,是二十四節氣中的第一個節氣,代表冬季結束,將進入春天,農曆過年正好吹佛著"春風",感受初... 食材:蝦子、米紙-越南春捲皮、魚露、越南米線、檸檬汁或金桔、板豆腐、三層肉或其他肉類、糖、小黃瓜、大陸妹或其他生菜、溫水、紅蘿蔔、九層塔、蒜頭、藍莓、香菜-可省略、紅辣椒、紅色與黃色小番茄、薄荷葉-可省略、米線.米紙.、韭菜、大陸妹.香草類、春風一秒抽廚房紙巾 40 讚 30 分
越南牛肉河粉Pho Bo 沒有中島的小廚房 越南牛肉河粉(Pho Bo)是我心中第一名的療癒食物,尤其是在重感冒或是宿醉的時候🙂高湯需要花很多時間燉煮,我喜歡在前一天晚上處理... 食材:牛骨、牛腱肉、八角、白蘿蔔、草果、豆芽、薑、花椒、蔥花、洋蔥、肉桂、香菜、紅蔥頭、香菜籽/芫荽籽、水、丁香、九層塔、米酒、月桂葉、薄荷葉、魚露、小茴香、紅辣椒、冰糖、綠檸檬、鹽、胡椒粉、牛肉片、牛百葉、越南河粉 53 讚 180 分
木瓜雞絲海鮮涼拌 牛犁 這道料理是由新住民姐妹-陳雅惠製作。雅慧姊平時興趣就是在網路上跟大家一起吃飯,透過臉書平台的發達,利用直播跟大家分享美食、如何自己... 食材:青木瓜、空心菜梗、小黃瓜、紅蘿蔔、番茄、辣椒、嫩雞肉、蝦子、泰式甜辣醬、花生、檸檬、魚露、香油、味精、薄荷葉、九層塔、香菜、蝦米 6 讚 45 分
涼拌山苦瓜 劉太不專業食堂 不專業下酒菜食譜分享 煩悶的夏天,需要山苦瓜來降降火氣⋯配上啤酒🍻,消暑降火🔥,隔天睡醒又可以幻化成慈母模式! 免瓦斯料理 食材:山苦瓜、紫洋蔥、香菜(可換九層塔)、薄荷葉、魚露、檸檬汁、開水、砂糖、蒜末、朝天椒碎 52 讚 10 分
越式牛肉河粉 廚房女漢子Rita's 濃郁但清爽的牛肉湯頭,配上各種新鮮的香草,擠上ㄧ點檸檬汁再加點辣椒,就是ㄧ道越南傳統的美味河粉;這次選用牛腩做搭配,也可用溫體牛里... 食材:市售河粉、牛腩、白蘿蔔、湯包袋、洋蔥、草果、大蔥、八角、冰糖、紅蔥頭、肉桂、鹽、薑、丁香(可省略)、黒胡椒粉、蔥、牛骨、花椒、豆芽、米酒、香菜籽、檸檬、水、小茴香、辣椒、九層塔、薄荷葉、刺芹(可用香菜替代) 165 讚 180 分
【自調開胃醬汁】越式香茅豬排涼拌粉條 Mrs P's Kitchen 天氣炎熱,沒有胃口,最好就是做沙拉。這個越式香茅豬排涼拌粉條,簡單做香茅豬排,然後加點蔬菜和粉條,再加上百搭越式醬汁,就成美味清新... 食材:豬排、小黃瓜(切絲)、香茅(切碎)、紅蘿蔔(切絲)、魚露、青檸、糖、香菜、黑胡椒粉、青檸汁、九層塔/薄荷葉、醬油、水、花生碎、蒜末、越式粉條或米粉、油、指天椒 140 讚 30 分
越南煎班燒 天主教善牧基金會 越南美食擄獲不少台灣人的胃,那一天,越南姊妹紅幸為我們帶來越南當地家家戶戶都會做的「煎班燒」,雖然加了炒過的豬肉和蝦仁,不過搭配生... 食材:萵苣、大陸妹、椰漿、蝦仁、薄餅粉(內含薑黃粉)、梅花豬肉、調味露(魚露基底)、豆芽、小黃瓜、檸檬、紅蘿蔔、蛋、蔥、蒜、辣椒、香菜、九層塔、紫蘇葉、薄荷葉、魚腥草、越南香菜(越南胡荽) 88 讚 60 分
泰式牛排沙拉 PlantCat 這道泰式餐廳吃到的牛排沙拉,既清爽又下飯,單吃或者當配菜都很不錯!雖然步驟稍微繁瑣了一點,但是當吃到的那一刻,真的會覺得太值得了! 食材:牛排、紫洋蔥、醬油、香菜、泰式魚露、薄荷葉、泰式辣椒醬、青蔥、蜂蜜(如不需可略)、檸檬葉 lime leave、黃檸檬汁、香茅 lemongrass、九層塔葉、鴻禧菇或秀珍菇(可略)、豆乾(可略)、小黃瓜🥒、番茄🍅(可用小番茄代替) 40 讚 60 分
鱘味鳳梨土司生春捲 貓兒食堂 一直很喜歡運用大量香草入菜的越南料理,它們總讓我想起那年夏天,走在河內的街道上,亮晃晃的日頭如此耀眼,卻還是能咕嚕吞下一碗熱呼呼的... 食材:全家藜麥土司(或元氣土司)、越式春捲皮、香菜末、鱘味棒、蒜蓉、火腿片、辣椒末、生菜、檸檬汁、鳳梨、魚露、小黃瓜、糖、九層塔、冷開水、薄荷葉、蛋液 92 讚 5 分
印度奶油雞 Butter Chicken ViviTom的美味關係 我在英國印度餐廳每次都必點的奶油雞 因為本人怕辣所以都吃這個不辣的 想想也好久沒吃了就來自己做吧~ 想不到這道菜竟然成了我家英國人... 食材:洋蔥、奶油、雞胸肉、節瓜 毛豆 等蔬菜、無糖原味優格、番茄膏/番茄醬、蒜泥+薑泥、印度綜合香料粉、丁香粉、薑黃粉、辣椒粉、孜然粉、鹽巴、香菜粉、胡椒、鮮奶油+牛奶、新鮮薄荷葉/九層塔 1 一起做 271 讚 30 分