使用食材「辣椒」

自製辣椒醬2/素/簡單/10分鐘/零失敗

簡單的辣椒醬，只有辣椒和沙拉油。很純粹，味道很鮮。如果想要保存辣椒也可以用此方式。趁著現在辣椒便宜，辣椒浸在油內，不會壞，可以放在...

食材：辣椒、沙拉油

新手也能做！秘製微辣紅油(純素)

小廚娘精選十數種漢方香料，低溫慢火熬煮，煉製出色澤紅艷、香而不辣的川味紅油。 食材看似很多，但其實做法非常簡單噢！

食材：植物油、老薑、韓國粗辣椒粉、芹菜、粗辣椒片(乾辣椒)、香料、匈牙利紅椒粉(甜椒粉)、香油

迷迭豬梅花

食材：豬梅花、小蕃茄、朝天辣椒粉、鹹豬肉佐料粉、米酒、蒜頭、辣椒、迷迭香

西班牙香蒜蝦

香氣四溢、簡單快速！這道西班牙經典下酒菜「蒜香橄欖油蝦」（Gambas al Ajillo），只需10-15分鐘，鮮蝦與蒜片在橄欖...

食材：白蝦、大蒜、鹽巴、乾辣椒或辣椒粉（選加）、黑胡椒、巴西里或義大利香料、片栗粉、橄欖油、檸檬

金沙雙菇 下飯神菜 便當料理

食材：杏鮑菇、香菇、蒜頭、辣椒、蔥花

醬燒雞肉

甜甜鹹鹹的味道，老少咸宜， 夏天肯定來要這道天氣再熱也可以吃下飯的醬燒雞肉。

食材：半雞、辣椒、紅糖、醬油、蔥末

蝦醬高麗菜

食材：高麗菜、蝦醬、辣椒、蒜末

蒜苗炒叉燒

在好市多熟食區看到叉燒，買回家吃不完，切小片冷凍保存，可以做不一樣的料理變化。

食材：叉燒、蒜苗、蒜頭、辣椒、胡椒鹽、油

炭燒雞軟骨（料理包）

剛到貨的團購優惠商品，老規矩，一定要先試吃看看！ 這次我用它來挑戰「挑嘴小吃貨」！ 不用高難度，不用特級廚藝，只需氣炸鍋，希望...

食材：炭燒雞軟骨、七味辣椒粉

香煎豆腐

豆腐熱量低又有飽足感，而且又是高鈣、高蛋白質的食物，因此營養價值高。 使用香煎紅燒的方式製作豆腐料理，不僅美味而且又非常下飯。

食材：蒜頭、紅辣椒、板豆腐、青辣椒、植物油、蔥、蛋、醬油、太白粉、烏醋、細砂糖🍬、鹽、水

茭白筍剝皮辣椒雞蓋飯

食材：茭白筍、剝皮辣椒、雞腿肉、洋蔥、雞蛋、白飯、剝皮辣椒汁、醬油、味醂、水

尖椒皮蛋

撥開皮蛋的蛋殼，皮蛋上的松花紋是好吃的記號，利用李錦記甜醬油當基底，配上烏醋跟辛香料調出一個又酸又辣的醬汁（醬汁建議煮一下，風味香...

食材：皮蛋、香菜、李錦記甜醬油、辣椒、烏醋、蒜頭、辣椒油、麻油、糖

韭菜花炒甜不辣

🌈 韭菜花炒甜不辣，我想大家都吃過吧！這道菜是媽媽的味道，平民美食經典 小時候只要餐桌上有這道菜 我就會默默多吃兩碗飯 ——韭菜清...

食材：韭菜花、甜不辣、蒜頭、辣椒、鰹魚粉、鹽、水

超簡單！讓人停不下來的醋溜土豆絲

過年吃太油膩了嗎？ 一道酸爽脆口、開胃下飯的家常菜，用土豆就能輕鬆完成～ 這道醋溜土豆絲，酸中帶點微辣，再加上蒜香四溢，每一口...

食材：馬鈴薯、乾辣椒、青蔥、蒜頭、辣椒、白醋、醬油、鹽巴、米酒

涼拌腐皮蔬

🌈 這道涼拌腐皮蔬，清爽又夠味， 是夏天裡最不平凡的那一碗冷菜。 解膩又開胃。 🔅喜歡涼拌菜也可以參考我之前發過的「韓式泡菜黃瓜」唷

食材：花椒、葵花油（煉油）、醬油、乾腐皮、白醋、筍絲、香油、胡蘿蔔絲、韓國辣椒粉、辣椒、糖、香菜、鹽、胡椒粉

炒香菇

新鮮的香菇，不用過度的調味，簡單的乾烙炒出豐富的香菇香氣。

食材：鮮香菇、薑絲、鹽、蔥、油、辣椒

【悶燒鍋料理-剝皮辣椒雞】-火牌燜燒鍋

上週端午節剛從花蓮玩回來，帶了當地手工剝皮辣椒。第一次用悶燒鍋試作剝皮辣椒雞，香辣甘甜、湯頭暖胃，是旅行回憶的延續。

食材：雞腿肉、蒜仁、剝皮辣椒、米酒、鹽

涼拌小黃瓜

夏天吃冰涼、脆又帶點辣味，真開胃

食材：小黃瓜、鹽、糖、紅辣椒或辣椒醬