紹興醉蝦 Feng Lin 紹興醉蝦做法簡單,備好紹興中藥湯汁,汆燙蝦子,就是等待浸泡的時間;完成品蝦子帶著紹興酒的香氣與淡淡中藥材味道,蝦肉Q彈入味,非常美... 食材:紅棗、黃耆、白蝦(冷凍)、當歸、老薑、冰(冷)開水、枸杞、青蔥、冰塊、水、鹽、米酒或紹興酒、糖、紹興酒(陳年) 10 讚 15 分
魯肉飯 braised pork P 因為一位日本朋友問我如何做魯肉飯,今天從煸豬板油開始(一輩子還沒用過或自己作豬油),半信半疑的將它融化為一小鍋清油,過濾起豬油渣 ... 食材:五花肉一條、豬油板、紅蔥頭、陳年醬油、米酒或紹興酒、黑糖 4 讚 180 分
剝皮辣椒文昌雞麵線 Amber Chen 簡單美味剝皮辣椒文昌雞麵線以剝皮辣椒、雞肉、麵線等食材烹製而成,具有辣味和麵條的彈性口感,是一道相對營養豐富的美食。 食材:福松剝皮辣椒、新鮮文昌大雞腿、薑片、米酒或紹興酒、紅棗枸杞、耆盛手工壽麵線、黃耆、乾香菇看個人 1 一起做 12 讚
紅燒肉 酷米兔的小食堂 上班的時候常看到老闆娘煮紅燒肉給我們吃 覺得很好吃就偷偷的跟老闆娘學了 沒想到很簡單 不會煮飯的小哥哥小姐姐姐們也可以嘗試自己煮煮看喔 食材:三層肉、蔥、薑、醬油、水或高湯、米酒或紹興酒 24 讚
蜜汁烤鴨胸-氣炸鍋/烤箱 Ling Griffith 我們家只有我愛吃鴨,所以常常一隻解凍後,除了烤鴨外,很多時候我會肢解鴨肉後,分做成幾道不同的料理。有時一半做成薑母鴨當歸鴨的藥膳湯... 食材:無骨鴨胸肉(鴨腿亦可)、蜂蜜(烤時用,可省略)、醬油、蠔油、新和春胡椒鹽、老抽、白胡椒粉、五香粉、米酒或紹興酒、糖、蜂蜜 1 一起做 52 讚
香菇滷肉飯 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 滷肉飯上的滷肉決定這碗飯是否香噴噴, 可一口接一口欲罷不能. 加上花生醬增加香氣, 加入味 噌(or豆腐乳)增加口感層次及風味, ... 食材:五花肉、豬皮、醬油、香菇、米酒或紹興酒、紅蔥頭、胡椒粉、八角、花生醬、洋蔥、味噌(or豆腐乳) 47 讚 90 分
紅燒番茄牛肉麵 arwei 看著各家youtuber影片學習 做出自己的奇怪滋味 食材:牛腱肉、牛肋條、牛番茄、紅蘿蔔、洋蔥、辣椒、蒜頭、薑、蔥、豆瓣醬、醬油、米酒或紹興酒、八角/草果/桂皮/月桂葉、花椒、冰糖、青江菜、關廟麵 2 一起做 67 讚 120 分
台式家傳滷肉飯(燉鍋壓力鍋瓦斯爐做法) Ling Griffith 我兒子1歲多時我帶他回台灣玩。那時我爸煮了一大鍋的手切滷肉,淋在白飯上,餵他吃。這小子吃得可開心了,一碗又一碗,大口吃餐餐吃都吃不... 食材:五花肉、蔥(1根煮豬肉4根滷肉)、醬油、薑、老抽(或一般醬油)、去殼水煮蛋、蠔油、油豆腐、糖、白飯、米酒(或紹興酒)、香菜、鹽、黃蘿蔔、五香粉、米醬豆腐乳(碎碎念1)、白胡椒粉、油蔥酥、豬高湯 68 讚
香菇雞臘腸飯~免開火簡單料理 欣欣*甜蜜食光 食材的量都可以依喜好增加,用紹興酒醃雞腿味道會更香喔!!食材含有水份,所以煮飯的水量會比平常少些,所有食材放入電鍋和米飯一起煮就好... 食材:雞腿肉、臘腸、乾香菇、米、醬油、米酒或紹興酒、胡椒、鹽 10 讚 45 分