81 道「蒸氣」食譜
手殘也會做的蒸氣花生
手殘也會做的蒸氣花生 雯。輕鬆料理好味道
朋友送來新鮮現採的生花生, 嘴饞夜市裡蒸氣軟爛的花生,居然一次就成功耶,連吃三斤都不夠,快來跟著我做一點都不費時及不費工

食材:帶殻生花生、甘草片、八角、桂皮、水、鹽巴

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鳳梨乾🍍蒸氣烘烤微波爐
鳳梨乾🍍蒸氣烘烤微波爐 野馬波猴之家
國際牌Panasonic 蒸氣烘烤微波爐-NN-SV30 很耗電,最好一次用多一點😐

食材:鳳梨

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[米菈的食譜]氣炸米酒頭蒸蝦
[米菈的食譜]氣炸米酒頭蒸蝦 mila
米酒頭換成高樑、或紹興 一定更棒😂

食材:大草蝦、鹽、米酒頭、薑絲(去腥)

  • 9 說讚
南瓜布丁 [蒸氣烘烤爐]
南瓜布丁 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
香甜、口感綿密的栗子南瓜,也因為樣子矮胖不會倒,很適合拿來烤南瓜布丁,可依照個人喜好填裝不同的布丁口味,簡單就能做出自家風的甜點喔~

食材:栗子南瓜、雞蛋(約55mL)、糖、牛奶(蛋2倍份量)

  • 41 說讚
金沙南瓜磚 [蒸氣烘烤爐]
金沙南瓜磚 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
栗子南瓜搭配鹹蛋,利用健康炸濃縮南瓜甜味、不需油鍋爆香也能做出起油泡的金沙鹹蛋喔~

食材:栗子南瓜 中型、鹹鴨蛋、植物油、辣椒、青蔥、鹽

  • 25 說讚
  • 1 跟著做
南瓜豆腐培根燒 [蒸氣烘烤爐]
南瓜豆腐培根燒 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
南瓜是很營養的食材,但有些人不喜歡南瓜的特殊味道或口感,利用培根的鹹香、豆腐的豆香味搭配南瓜的甜香,單吃配飯都適合~

食材:南瓜條、板豆腐切條、鹽、胡椒粉、培根

  • 26 說讚
烤南瓜脆片 [蒸氣烘烤爐]
烤南瓜脆片 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
南瓜切成薄片烤乾做成的小點心,無糖無油的健康茶點。

食材:南瓜中型

  • 42 說讚
  • 1 跟著做
南瓜嫩雞越南河粉 [蒸氣烘烤爐]
南瓜嫩雞越南河粉 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
簡單蜂蜜味噌漬過的去骨雞腿肉,搭配滑口的河粉、綿密的南瓜,一碗河粉口感豐富又無負擔~

食材:越南河粉(2人份)、南瓜片、味噌、去骨雞腿肉、蜂蜜、醬油、白芝麻粒、香菜、辣椒、大蒜片、魚露、熱水

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酸辣蓮藕(蒸氣微波盒微波3分鐘)
酸辣蓮藕(蒸氣微波盒微波3分鐘) 廚房女漢子Rita's
酸酸辣辣,脆口開胃的蓮藕片前菜,只需利用小工具就可以3分鐘上菜,快速、無油煙,美味又健康喔!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ ...

食材:蓮藕、蒜頭、鹽、朝天椒、蔬果醋、蔥、棕櫚糖或二砂

  • 31 說讚
鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐]
鮮魚水晶福袋 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
以枸杞染色水晶餃麵皮,以捏包子的手法做成福袋樣子,出爐蒸完成晶瑩剔透的水晶福袋,閃亮上桌~

食材:澄粉、玉米粉、蝦仁、玉米粉(備用手粉)、台灣鯛、滾開水、玉米粒、枸杞、鹽、油、糖、胡椒粉、米酒、雞油或豬油、香油、紅蘿蔔片、蔥花、枸杞

  • 34 說讚
大吉大利醋溜魚 [蒸氣烘烤爐]
大吉大利醋溜魚 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
過新年以當季的橘子入菜,一爐到底就能完成一道吉祥又開胃的年菜。

食材:鱸魚片、紅黃椒、醋、洋蔥、味醂、橘子肉、金桔片、糖、蛋白、橘子肉捏碎、玉米粉、米酒、鹽胡椒粉

  • 10 說讚
富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐]
富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
取豆腐、鮭魚的諧音,組合成為富貴有餘年菜,魚球僅用了鮭魚本身的魚油來健康炸,讓你不但富貴有餘也健康有餘~

食材:鮭魚、板豆腐一塊、米酒、洋蔥、鹽、雞蛋、玉米粉、胡椒粉、麵粉、起司絲、原味玉米片

  • 21 說讚
油封虱目魚 [蒸氣烘烤爐]
油封虱目魚 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
參考國外熱門的油封料理法再利用老薑、花椒調味,做成中式的油封虱目魚,魚肉吃起來有老薑香氣卻不辛辣呦~

食材:虱目魚肚、鹽、花椒、老薑片、玄米油

  • 4 說讚
千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐]
千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
利用千張豆皮做成派餅,搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派,健康美味又增加食用趣味~

食材:雞蛋、鮪魚罐頭、玄米油、小番茄、義式香料、蘆筍、鹽、沙拉醬、胡椒粉、鹽胡椒粉粉、起司絲、千張豆皮

  • 40 說讚
翅炸風雲 [蒸氣烘烤爐]
翅炸風雲 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
利用健康炸製作炸雞翅,能讓雞皮因為高溫逼出油脂製造出酥脆感,搭配醬汁烤出焦香味道,保証吮指回味~

食材:雞翅、清酒(米酒)、醬油、鹽、味霖、山椒粉/七味粉、胡椒粉、白芝麻/黑胡椒粉、辣椒絲、蒜泥、薑泥、醋

  • 31 說讚
黃金鼠來寶 [蒸氣烘烤爐]
黃金鼠來寶 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
咖哩口味雞肉內餡,搭配薑黃包子麵皮,做成黃金鼠年包子點心。

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、中筋麵粉、咖哩粉、薑黃粉、鹽、糖、咖哩塊、水、速發酵母、油(可省略)

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吉慶有餘-小家庭的起家雞腿餐-蒸氣烘烤爐
吉慶有餘-小家庭的起家雞腿餐-蒸氣烘烤爐 斑馬太太
小家庭年夜飯,利用棒棒腿來製作,適當的份量方便大人小孩食用。

食材:棒棒腿、魷魚或花枝類、酪梨油或橄欖油、蘆筍、義式香料、甜椒、紅醋、番茄、紅椒粉、洋蔥、鹽、黑胡椒粉

  • 18 說讚
三杯雞 [蒸氣烘烤爐]
三杯雞 [蒸氣烘烤爐] 斑馬太太
將雞肉先以三杯雞調味料醃漬後,排盤將辛香料放於底部(爆香作用) 雞皮朝上放入烤盤,入蒸烤爐大黑烤,輕輕鬆鬆完成超下飯的熱炒菜色。

食材:帶骨雞腿塊、杏鮑菇、醬油、薑片、醬油膏、青蔥、米酒、大蒜、糖、辣椒、黑麻油、九層塔

  • 73 說讚

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