蒜蓉豆腐

麻婆豆腐

加了自製的花椒油，麻婆豆腐又麻又香，烹煮時就已經覺得好想配飯！用了後腿絞肉ㄧ起煮，絞肉很有彈性！讓口感更好。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材：家常嫩豆腐、絞肉、醬油、蒜頭、鹽、花椒、薑、黑胡椒粉、沙拉油、蔥、糖、自製蒜蓉辣椒醬或市售豆瓣醬、太白粉

葷菜-麻婆豆腐

120份材料，成本價: $65。

食材：嫩豆腐、碎豬肉、醬油、葱、鹽、蠔油、料酒、蒜蓉豆瓣醬、生粉、老抽

茄汁蒜蓉鮮蝦佐豆腐

小時候曾經在參加喜宴的時候吃過類似的一道菜，所以就試著想重現一下，番茄醬跟蝦子超搭。

食材：嫩豆腐或雞蛋豆腐、新鮮的蝦子、蒜蓉、蔥花(蔥綠蔥白分成兩碗)、番茄醬、白醋、冰糖、雞粉、鹽、米酒(可省略)

麻婆豆腐

超好下飯。有豆香有肉香有麻有辣的麻婆豆腐

食材：軟板豆腐、花椒、辣豆瓣酱、蒜蓉、豬攪肉、盬、糖、蠔油、粟粉或太白粉、水

香辣麻婆豆腐粥

香辣熱燙的麻婆豆腐粥就是有一股迷人魔力,讓人忍不住一口接一口停不下來,不管是寒冬或酷夏,這一碗粥都令人大呼過癮! 喜歡我的料理,請...

食材：絞肉、辣豆瓣醬、薑末、蒜片或蒜末、豆腐、花椒粉、康寶香菇雞蓉濃湯、白飯、蔥花

麻婆豆腐

又辣又麻的刺激香味，吸飽湯汁的軟嫩豆腐，香辣過癮

食材：豬絞肉、板豆腐、花椒、紅蘿蔔、辣油、醬油、大蒜、鹽、黑胡椒、辣椒、蒜蓉辣椒醬、蔥花、米酒、蘋果汁

韓式泡菜蒸餃 X 四川紅油抄手醬汁

餃子的口味很個人化，通常在外面吃的都比較濃味，也少有用素菜做材料。所以今次做了一個全素無肉的款式，材料用豆腐代替肉類，加入粉絲及泡...

食材：韓式粉絲（乾）、冬菇，浸軟後切粒，隔水、黑醋、泡菜，切粒，隔水及擠出水份、豉油、韓式硬豆腐、糖、西芹，切小粒、辣油、芝麻油、芝麻、餃子皮、蒜蓉

蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦

蝦的料理有很多種，今晚就端出「蒜蓉雞蛋豆腐蒸蝦」，將刀子從蝦頭橫切入蝦身，漂漂亮亮的蝴蝶刀對開蝦肉，清蒸蝦子讓蝦的味道鮮美清淡入味...

食材：雞蛋豆腐、蝦子、薑末、蔥、蒜、干貝蠔油、醬油、米酒、糖、香油

小炒米豆腐

食材：米豆腐、青红椒、蒜蓉