19,283 道「烘焙點心」食譜
熱狗蔥花辮子麵包
熱狗蔥花辮子麵包 溫太太窩在廚房

再做一次熱狗蔥花系列的麵包,這回換成辮子 一樣可狗好吃!

食材:高筋麵粉、酵母粉、蔥、牛奶、雞蛋、鹽巴、熱狗、黑胡椒粒、砂糖、油、奶油

  • 6 說讚
野莓塔 Berry Tart
野莓塔 Berry Tart 9巷5弄甜點實驗室

香氣撲鼻的酥脆杏仁塔皮,搭配濃郁可口的白巧克力奶油,和酸度分明的鮮豔新鮮莓果,是一款看起來、聞起來、吃起來都令人陶醉的甜點。 實作影...

食材:中筋麵粉、糖粉、白巧克力、鹽、牛奶、果泥、杏仁粉、葡萄糖漿、轉化糖漿、新鮮莓果、奶油、吉利丁、薄荷葉、全蛋、鮮奶油

  • 33 說讚
芝麻核桃香 奶香蜜核桃
芝麻核桃香 奶香蜜核桃 和平國際出版 【漢湘文化】

上火/ 下火 220°C / 190°C 7-8分鐘 製作簡表 9個     攪拌:L1  +酵母攪拌:L3 → M3  +奶油...

食材:春之穗麵粉、山茶花麵粉、蛋液 適量、鹽、砂糖 適量、砂糖、奶粉、牛奶、魯邦液種、麥芽精、新鮮酵母、無鹽發酵奶油、冰水、黑芝麻、水、蜜核桃、合計百分比、合計重量

  • 3 說讚
牧羊人派
牧羊人派 cooking瑪瑪

第一次看到這道食譜是在一個我很喜歡的部落客松露玫瑰的文章中介紹過,她使用的就是地瓜泥而非常見的馬鈴薯泥,然後我再參考國外youtub...

食材:牛絞肉、紅蘿蔔、西芹、洋蔥、地瓜、番茄醬、啤酒、鹽、牛骨高湯、黑胡椒、迷迭香

  • 8 說讚
高級生吐司
高級生吐司 和平國際出版 【漢湘文化】

高級生吐司 上火/ 下火 230°C / 220°C 38-40分鐘 製作簡表 2條(1200g / 條)  中種攪拌:L4 ...

食材:夢的力量麵粉、鹽、中種麵團 95.7%、水、帶蓋吐司模 (1200g)、新鮮酵母、合計百分比(%)、砂糖、合計重量 (g)、煉乳、動物性鮮奶油、無鹽發酵奶油、法國老麵 (見P.20)、合計重量(g)

  • 5 說讚
脆皮布朗尼
脆皮布朗尼 Nicole

表皮酥脆,裡面濕潤但不粘膩,苦甜適中。

食材:巧克力、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、雞蛋、無鋁泡打粉、純可可粉(無加糖的)、巧克力碎片

  • 21 說讚
古早味甜燒餅
古早味甜燒餅 巴豆

小時候燒餅店裡那個有著薄薄硬殼的甜燒餅,是對於童年的回憶。

食材:中筋麵粉、細砂糖、酵母、沙拉油、水、香油

  • 13 說讚
恐龍餅乾
恐龍餅乾 Han

造型加分 口感也是好吃的啦 酥酥的曲奇餅乾

食材:無塩奶油、低筋麵粉、全蛋液、糖粉

  • 16 說讚
上海生煎包
上海生煎包 cooking瑪瑪

這次的豬肉內餡有比之前包水餃更花時間打出黏性,所以咬下去的生煎包內餡多汁麵皮又鬆軟(✨請看步驟圖6~7),底部還有點焦脆的口感,真的...

食材:麵粉、乾酵母、豬絞肉、砂糖、蔥花、鹽、薑泥、醬油、米酒、白胡椒、麻油、橄欖油

  • 16 說讚
誠實日式乳酪蛋糕
誠實日式乳酪蛋糕 Allen Yang

食材:奶油乳酪、砂糖、鮮奶油、希臘優格50、奶油、全蛋、低筋麵粉、檸檬汁、香草豆莢 (可省略)

  • 21 說讚
恍神輕乳酪
恍神輕乳酪 Allen Yang

因為做這個的時候我的夥伴說我一直恍神,蛋白分離還分不好,故名恍神輕乳酪,提醒大家製作時專心點。不然蛋白打發失敗會很懊惱。

食材:奶油乳酪、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉、糖、4雞蛋、檸檬汁

  • 12 說讚
鮮蝦脆瓜沙拉生土司
鮮蝦脆瓜沙拉生土司 陳穎琦

炎熱的夏天,來一份充滿蛋白質卻又清爽的沙拉,真是美味~~

食材:小黃瓜、白蝦(剝殼)、蛋、鹽巴、黑胡椒、沙拉醬、生吐司、沙拉油、白胡椒、米酒

  • 2 說讚
珍珠丸子│珍珠肉丸子 飽滿不掉米的訣竅
珍珠丸子│珍珠肉丸子 飽滿不掉米的訣竅 爸爸煮什麼

要做出好吃又好看的珍珠肉丸子真的很簡單,肉要好吃,得出筋,米要不掉落,得輕壓,我們家很常做珍珠肉丸子,一顆一顆的很方便小孩們吃,沾一...

食材:糯米、豬絞肉、鹽、糖、白胡椒粉、薑末、蔥花、太白粉、香油

  • 33 說讚
可愛的「果醬吐司」邊玩邊吃~
可愛的「果醬吐司」邊玩邊吃~ Popo Huang

普普通通的「果醬吐司」也能變得這麼可愛, 而且邊吃還能和孩子邊玩配對遊戲呢(笑) MissQ My Little Kitchen~...

食材:去邊白吐司、果醬

  • 11 說讚
英式司康
英式司康 阿綸甜點

最近在看到好朋友們點菜💕 不多說用心的我,立刻到烘培材料行買齊食材! 我再次捲起衣袖,來製作這個英式司康! 這配方吃起來外酥內軟,搭...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、泡打粉、雞蛋、牛奶、葡糖乾

  • 52 說讚
  • 1 跟著做
南瓜沙拉大亨堡
南瓜沙拉大亨堡 月薪嬌妻

南瓜不要煮太久,保留一點脆度,口感很不錯,前一晚做好放冰箱,隔天早上麵包烤一下,夾入沙拉,就是豐盛的早餐

食材:南瓜、水煮蛋、沙拉醬、小黃瓜、胡椒鹽、大亨堡麵包

  • 17 說讚
提拉米蘇杯(無蛋簡易版)
提拉米蘇杯(無蛋簡易版) 茉莉花公主👸之森悅手作室

用簡單的方法也能創造出提拉米蘇最經典的味道!重點是大家都說好吃😋!送禮自吃兩相宜!(參考carol老師的簡易提拉米蘇)

食材:馬斯卡朋起士、動物性鮮奶油(乳脂肪35%)、砂糖、手指餅乾(孔雀餅乾也可)、咖啡液(濾掛式)、無糖純可可粉

  • 30 說讚
#鬆餅+水果
#鬆餅+水果 趙嘉貞

食材:中筋麵粉、泡打粉或檸檬汁、鹽、雞蛋-蛋白蛋黃分開、細砂糖、牛奶、無鹽奶油-融化備用

  • 6 說讚

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