懷舊滷排骨便當
貓兒食堂
爺爺年輕時曾是礦工,在輝煌的淘金時代,輕便車和火車是主要的交通工具,然而,無論是礦工亦或是火車便當,最經典地口味莫過於「滷排骨便當...
食材:里肌肉、水煮蛋、酸菜、油豆腐、蒜末、白飯、五香粉(醃料)、辣椒丁、汆燙綠花椰菜、胡椒粉(醃料)、砂糖、醃黃蘿蔔、醬油(醃料)、鰹魚粉、米酒(醃料)、得意的一天日本玄米油1.58L、砂糖(醃料)、蒜末(醃料)、地瓜粉(醃料)、蔥段(滷汁)、老薑片(滷汁)、蒜仁(滷汁)、八角(滷汁)、辣椒(滷汁)、醬油(滷汁)、醬油膏(滷汁)、米酒(滷汁)、砂糖(滷汁)、清水(滷汁)