涼拌菜

涼拌黃豆芽

天氣漸漸熱了，開始來學些涼拌菜，準備來對付炎熱的夏天 參考食譜：https://icook.tw/recipes/436331

食材：豆芽、蒜頭、黑胡椒、香油或韓式麻油、鹽

《料理簡單做》涼拌萵筍/菜心

涼拌萵筍/菜心是一種營養豐富的小菜，它含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，是一種非常健康的選擇，其口味清爽宜人。

食材：萵筍、食用鹽、糖、香油、白醋

醬滷花生豆干－台式涼拌小菜

天氣逐漸炎熱，該是來點清爽可口涼拌菜的時候了～這道小菜中，豆干含有豐富的豆類蛋白質，花生則也是很不錯的堅果類油脂，加上脆口的小黃瓜...

食材：生花生、小黃瓜、醬油、骰子豆干、水、蒜頭碎、味霖、糖、鹽巴、萬用滷包、芝麻香油、月桂葉

涼拌高麗菜 中西合璧

夏日清爽好選擇，微甜微酸， 高纖營養低熱量。

食材：高麗菜、紅蘿蔔、橄欖油、紫高麗菜(若無可省)、楓糖漿(可用蜂蜜或其他甜味代替、堅果(南瓜子.核桃.杏仁.腰果、檸檬汁/蘋果醋(視酸度增減)、芥末籽醬、鹽巴(酌量增減)、孜然粉(喜歡可多加)、黑胡椒(酌量增減)、蘋果泥(若無可省)

涼拌皮蛋小黃瓜

夏天冰涼料理涼拌皮蛋小黃瓜是一道清爽可口的中式涼菜

食材：皮蛋、小黃瓜、花生、蒜末、香菜、白芝麻、醬油、香油、糖

涼拌虱目魚皮

炎熱的夏天，來一下清爽可口的涼拌虱目魚皮~

食材：虱目魚皮、洋蔥、薑、辣椒、米酒、蒜頭切末、蔥切末、魚露(or醬油+糖1:1)、香油、檸檬汁、糖

韓式涼拌小黃瓜

將小黃瓜洗乾淨，撒適量鹽讓小黃瓜靜置10分鐘，再用清水沖洗去鹽份，稍微用廚房紙巾壓乾，紅蘿蔔洗乾淨削皮切成細絲，和小黃瓜一起拌入保...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔絲、韓式辣醬、醬油、魚露、白醋、烏醋、糖、辣粉、韓式香油、白芝麻

超嫩涼拌雞胸肉

夏天超適合的涼拌菜，有著鮮嫩的口感，以及清爽的味道。富含蛋白質且低脂肪，是健康又美味的選擇。 雖然製作總時長需約一小時，但有50...

食材：雞胸肉、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥、白芝麻、油、生抽、蠔油、料酒、砂糖、老抽

涼拌韓式豆芽菜

這道涼拌韓式豆芽菜營養豐富並且味道清爽，豆芽菜含有豐富的維生素C、蛋白質和纖維，韓式香油的香氣使菜餚更加美味可口。

食材：大頭豆芽菜、韓式辣椒粉（粗）、韓式香油、鹽、白芝麻

涼拌皮蛋小黃瓜

超簡單夏日涼拌菜，還不趕緊動手做！ 🥗相關食譜：「川味尖椒皮蛋」、「擂辣椒皮蛋」、「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌腐竹時蔬(五辛素...

食材：皮蛋、小黃瓜、油潑辣子、紫洋蔥、醬油、香菜、烏醋、蒜頭、香油、辣椒、砂糖、熟白芝麻、鹽、味精

《涼拌泰式海鮮》

吃泰式料理很喜歡這道料理， 所以想說自己動手試試看～ 當然跟賣的不一樣，但好吃就好🤣🤣🤣

食材：蝦仁、紫洋蔥、檸檬、泰式甜辣醬、魚露、飲用水、蕃茄、冰塊、香菜

開胃涮嘴涼拌豆芽菜，簡單快速上菜學起來！

隔壁的大姐自己種了好些黃豆芽菜，因為平時都用滷味敦親睦鄰，所以～昨天獲得了一大包的愛心黃豆芽菜，趁著下午有空，做成了清爽的涼拌小菜...

食材：豆芽菜、蒜頭、橄欖油、鹽、辣椒粉

涼拌瓠瓜

食材：瓠瓜、辣椒、蒜末、醬油、香油、味醂

涼拌高麗菜

食材：高麗菜、小黃瓜、鹽巴、紅蘿蔔、檸檬、小蕃茄、鹹花生、糖、香油

搗蛋豆腐

從小家裡就會吃這道涼拌菜，不需技術，就有美食，夏天超美味料理

食材：涼拌豆腐、皮蛋、鹹鴨蛋、醬油或油膏、香油

（小菜）涼拌洋蔥

超適合夏天的開胃菜 些微嗆辣，但只要冷水冰鎮越久，嗆味會減少。 我是喜歡有點洋蔥嗆味。 敢吃的大人都覺的好吃。 我家2寶（幼幼...

食材：洋蔥（中）、日式醬油（堅魚）、味琳、白醋（糯米醋）、冷開水、白芝麻

黃金泡菜｜5個步驟｜涼拌小菜

黃金泡菜不像韓國泡菜那樣辣、鹹，是用蔬菜醬汁調味，口味比較甜，主要是靠紅蘿蔔產生「黃金」色澤，所以被賦予了這個金光閃閃的名稱，蠻適...

食材：中型白菜、紅蘿蔔、糖、蒜頭、白醋、薑、豆腐乳、鹽巴、辣椒醬、麻油