涼拌脆筍

一雞三吃：涼拌雞絲，脆筍雞湯，雞肉鬆

靜姐廚房

年前清冰箱為了是裝滿過年時所採買的食材，而年後清冰箱為了是清空年前採買過多吃不完的食材。 我家還有隻沒吃完的雞肉，那就從雞肉開始，...

食材：雞肉絲、小黃瓜、脆筍、紅蘿蔔絲、酸菜、雞胸肉、醬油、梅乾菜、醬油膏、雞骨，雞脖子、糖、檸檬汁、鹽、白胡椒粉、蒜末、香菜、香油、辣椒

開胃下酒《涼拌筍片》脆筍小菜

依恩的家常料理

炎炎夏日，有時候不知道要煮什麼，有時候懶得煮，只要冰箱裡有這些常備涼拌菜，一切都好解決。

食材：脆筍片、蔥、蒜、香油、鮮味炒手、白胡椒、糖

十分鐘上菜-涼拌脆筍

ching

花椒麻油的香，用辛香料提點，送進嘴裡的脆，不是用言語和文字能形容的好滋味，簡單製作的脆筍乾，汆燙涼拌就能嘗鮮的好滋味，延長品嘗美味...

食材：自製脆筍乾、蒜頭、青蔥、辣椒、鹽巴、砂糖、花椒麻油

涼拌脆筍

主婦食堂

食譜設計／管姵淇　攝影／李佩青

食材：小黃瓜、脆筍、豆瓣醬、紅蘿蔔絲、油、蒜末、鹽、薑末、檸檬汁（或白醋）、辣椒末、糖

涼拌脆筍

主婦食堂

食材：小黃瓜、脆筍、紅蘿蔔絲、蒜末、薑末、辣椒末、豆瓣醬、油、鹽、檸檬汁（或白醋）、糖

自製脆筍&涼拌脆筍

庄腳人ㄟ灶咖

脆筍自己做沒有添加物一樣很好吃～ 做好的脆筍可變化很多料理，但是只要用涼拌的就可吃出脆筍的美味，加入小黃瓜一起涼拌，兩種不同的脆...

食材：小黃瓜、脆筍（煮熟的）、豆瓣醬、紅蘿蔔絲、香油、筍子、蒜頭末、鹽、薑末、檸檬汁（或白醋）、辣椒末、糖

涼拌麻辣脆筍

靜姐廚房

朋友送了我新鮮現採的烏殼筍，烏殼筍的口感類似水梨脆又甜，把竹筍切成薄片稍微川燙後加些調味料拌一拌就是一道清爽好吃的涼拌脆筍，清脆麻...

食材：烏殼筍、麻辣醬、辣油、香油、醬油、糖、鹽、蒜頭、香菜

香辣涼拌脆筍

藍海磯崎 鄉下廚房

竹筍經過鹽漬與水煮處理，瀝乾水分放涼，就可以分裝冷藏保存。除了可以隨時從冰箱取出清炒炒肉片、煮粥或煮排骨湯，最簡便的方法就是涼拌，...

食材：竹筍、蒜頭、紅辣椒、鹽、糖、香油