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魔獸中豐盛的魚蘋湯， 裡面有魚有雞有蘋果，聽起來味道難以想像，嚐起來卻很美味 ！喝了保你新的一年平安吉利又有餘！
食材：薑末、蒜末、花椒粒、紅蘿蔔切塊、茴香籽、防風草切塊 (可用牛蒡取代)、肉桂粉、大麥仁、洋茴香粉 (可用八角粉取代)、雞湯、丁香粉、蘋果酒、小荳蔻粉、蘋果醋、熟雞肉、紅棗、無花果乾、蘋果切塊、枸杞、鱸魚切段
捨不得買滷味攤的牛腱，只好自己滷。 滷牛腱最難的部份是去市場把牛腱給買回家，這次買了6顆Size算小的牛腱，平均一個重約大約330...
食材：牛腱/6個、水、八角、花椒、醬油/量米杯、草果、紹興酒/量米杯、蔥、甘草片、冰糖、薑、丁香、鹽、大蒜瓣、小茴香、黑胡椒、辣椒、桂皮、五香粉、陳皮
平常滷牛腱，肉質常常會太韌或者太柴 很多時一切表層就會散開 但內裡還是韌，但我還是很喜歡吃牛腱 現在用慢煮來處理，就可以輕鬆解決問...
食材：牛腱、蒜頭、草果、蔥、八角、薑 （姆指一節大小）、桂皮、冰糖、香葉、料酒、小茴香、醬油、花椒粒、老抽、紅茶葉、水
遠在新加坡，喝不到台灣的口味！自製素食的紅燒湯，跟台灣賣的口味一樣！可加入猴頭菇，其他菇類、青菜！（4-5人份）
食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、辣豆瓣醬、蕃茄、醬油、肉桂葉、薑片、蕃茄醬、八角、素食丸子、黑胡椒、花椒、香菜、冰糖、甘草、辣椒、米酒、小茴香
這道馬鈴薯燒排骨是參考四川師傅朱建忠的食譜書做出來的，味道很好，主要是郫縣辣豆瓣醬功不可沒，使整鍋帶有醬香、鹹香和微微辣度，吃起來...
食材：子排骨或梅花肉(可帶骨)、大顆的馬鈴薯(切塊)、郫縣辣豆瓣醬、小茴香粒或粉、八角、肉桂葉、乾花椒、乾辣椒、青蔥(切段)、蒜泥、薑泥、高湯、水、糖
紅燒牛肉除了用肉攤所附帶滷包外 另加入其它香料可增加風味 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.fa...
食材：牛腩（用蔥薑酒水煮過去腥備用）、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、滷包、豆瓣醬、紅糖、醬油糕、醬油、米酒、《香料包》、大紅袍（花椒）、丁香、八角、月桂葉、小茴香（孜然）、白胡椒粒、黑胡椒粒
食材：板豆腐、鴨血、老薑片、雞胸骨或豬大骨、蒜頭、花椒粒、八角、辣豆瓣醬、朝天椒、小茴香、醬油、五香滷包
夏天總還是想著吃燉牛肉 不過這麼熱的天氣吃紅燒口味總覺得燥熱 來一碗清爽口味的清燉牛肉 清甜的湯頭中帶有數種香料帶來的辛香 很上癮...
食材：Costco牛腱、白蘿蔔、小茴香(Fennel)、紅蘿蔔、茴香籽(Cumin)、蒜、黑胡椒粒、乾辣椒、白胡椒粒、青蔥、花椒、老薑(姆指大小)、八角、自製雞湯(可省略)、月桂葉、水、檸檬百里香
