再煮

《年菜再利用》-山藥玉米豬腳湯/排骨湯

嗨👋 這裡是還沒過年就已經快把年菜吃完的小櫻花🌸 🤣🤣🤣 跟大家分享一道廢物利用（？）的懶人料理兼家常菜。 很多人訂年菜常常出現...

食材：年菜豬腳剩下的豬腳大骨、薑片、玉米🌽、山藥、紅蘿蔔（不一定要加）、鹽巴

甜｜漬酒梅再運用

漬酒後的梅子使用冰糖再醃漬，好吃但酒味明顯，加麥芽糖一起煮，味道變得溫和、口感更柔軟。 *梅酒：青梅殺青後加高粱酒、冰糖，浸...

食材：二次糖漬的漬酒梅、梅汁、麥芽

油飯「只愛長糯米油飯，先蒸再拌」

YT短片參考↓ https://reurl.cc/lQgXRY 很愛吃油飯 做了幾次都不成功 因為總是希望可以直接炒料後一起蒸 ...

食材：長糯米、水、香菇、里肌肉、油蔥酥、胡麻油、醬油、米酒、砂糖、香菇水

再芒一夏（R102 15、29）

以芒果為核心做了三種與芒果搭配的點心，或許會有些過敏患者無法食用有些可惜，但是我們仍然選擇芒果是因為這是台南非常有名的特產，也很好...

食材：芒果、牛奶、檸檬、蝶豆花、寒天粉、糖、越南米紙、鮮奶油

雞肉再加工

拜拜的雞肉，太鹹的雞肉，買了也無法退貨，只要簡單的再加工一下，馬上變的超美味！

食材：蔥段、水

紅燒澎湖土魠

食材：土魠、蔥、米酒、蒜頭、醬油、薑、醬油膏、糖、白胡椒粉、水、烏醋(起鍋前再放)

紅燒午仔魚 超下飯

煎得金黃酥香的魚皮，包裹著細嫩多汁的魚肉，每一口都透著滿滿鮮甜滋味！紅燒醬汁滲入魚肉中，鹹香帶點微甜，最後烏醋畫龍點睛，微酸平衡了...

食材：午仔魚、蔥、米酒、蒜頭、醬油、薑、醬油膏、辣椒、糖、白胡椒粉、水、烏醋(起鍋前再放)

極柔軟歐式麵包（失敗麵團再利用）

失敗的麵團別急得丟掉！這裡有能再利用的食譜！ 這個歐包非常軟，外皮剛烤完是脆的，放涼後會變軟，想回脆的可以再次回烤５分鐘，因為我加...

食材：法國麵包粉、水、二砂糖（可不加或換成普通砂糖）、植物油、鹽、速發酵母、香草籽醬／香草精（可省略）、老麵（可省略）、葡萄乾

颱風天首選、奶油起司肉醬義大利麵🍝

先生說他餓了

食材：洋蔥丁、奶油、肉醬、番茄醬（不夠酸再加）、低脂起司、蛋、胡椒鹽

古早味小零嘴-芝麻巧固酥（水餃皮再利用）

冰箱裡的水餃皮留來留去還真是會留成廚餘桶的常客，還不如好好的把它利用吧！簡單酥炸、炒糖拌勻，就能成為最美味的古早味小零嘴，這種製作...

食材：水餃皮、炸油、白芝麻、砂糖

再靠。勁一點

冷些 早些 起床 彎眼 尖鼻 綠髮 你 再靠 勁一點 有嗎

食材：南瓜饅頭、小黃瓜、水煮鮪魚罐頭、cream cheese、葡萄乾、杏仁

桑椹優格沙拉醬

這款沙拉醬搭配水果生菜沙拉很好吃，清爽帶著酸甜果香，顏色是粉紫色的淋在沙拉上特別美呦！推薦給喜歡莓果香氣的朋友💜

食材：無糖優格、桑椹濃縮汁、蜂蜜（可省，太酸再加）

乾煎鮭魚(舊食譜再製版)

乾煎鮭魚 / 給新手的料理教學 早期的食譜畫面太差 我們自己看不下去又重拍了一次(哈) 完整畫質影片：...

食材：鮭魚片、鹽、油

孵黃豆芽（牛奶瓶再利用）

牛奶瓶資源回收利用孵豆芽 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoen...

食材：黃豆、鋁箔牛奶瓶

洋蔥水渣渣再利用~蜜汁雞腿排&沾醬

滴了洋蔥蘋果蒜頭水給狂咳的小屁孩 渣渣拿來打泥做成醃料 再把它拿來熬成類似糖醋醬的沾醬

食材：去骨雞腿排、洋蔥水渣渣-洋蔥、蘋果、蒜頭、砂糖、醬油、米酒、鰹魚露(可略)

5分鐘上菜-醬燒鴻喜菇（滷肉湯汁再運用）

每家的滷肉技巧大不同，但是這鍋滷肉一定是傳家寶，每位家人都能夠盡享用的一道家常菜，既然大家都能這麼喜愛這道家常菜，那麼剩下來的湯汁...

食材：好菇道鴻喜菇、滷肉湯汁、鹽巴、水、青蔥、蒜頭

洋蔥水渣渣再利用~南洋風酸辣蝦湯

家中小人兒瘋狂咳咳 滴了洋蔥蘋果蒜頭水給她 剩下的渣渣 拿來煮個南洋風味蝦湯 剛好天氣熱了，頗開胃😁

食材：洋蔥水渣渣-洋蔥、蘋果、蒜頭、番茄、椰子油、蝦子、鹽、黃咖哩醬、魚露、檸檬香茅、白醋or檸檬汁

薯條烘蛋（剩食再利用）

隔餐的薯條不酥脆，就把它變個花樣吧 類似薯餅蛋的概念，烘蛋裡增加厚實感，吃一個就很飽，配料可以依自己喜歡隨便加

食材：隔餐的薯條、蛋、肉鬆、美乃滋、起司片、鮮奶