步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)
步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)
步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈
每逢冬至、元宵節,紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理,湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題-,各式創意的湯圓食譜,搭配不同作法和內餡,不管是甜湯圓還是鹹湯圓,都令人垂涎三尺
步驟一:需要足夠的水,煮湯圓的時候,才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二:水煮滾後,用勺子攪拌出漩渦後,放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧!!)
步驟三:小火煮湯圓的同時,盡量讓湯圓浸泡在熱水裡(平均受熱)
步驟四:湯圓煮熟後,會浮在水面上,再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧:起鍋後可將湯圓放入冰水中,快速冰鎮後取出,可讓湯圓口感更加Q彈
甜湯圓配什麼湯頭?
鹹湯圓配什麼湯頭?
冬至食用不完的湯圓拿來油炸,又是一道適合小孩的點心!
食材:生湯圓、花生粉、白砂糖、葡萄乾
Q軟的湯圓,裹上一層脆脆糖漿當作外皮,真的會一口接一口,冬至湯圓也可以很不一樣喔!
食材:熟湯圓、冰糖或白砂糖、水
白色小湯圓和使用新鮮草莓粉做的粉色湯圓,搭配甜湯,在傳統裡找點新意,也是我們傳承的心意,祝福大家冬至愉快!
食材:特級糯米粉、草莓粉、抹茶粉、芝麻粒、黑糖、二砂糖、水(糖水用)
甜湯圓不僅是應景冬至食用,也很適合點心時間品嚐,熱熱的薑汁甜湯,更適合冷冷涼涼的天氣來一碗! 歡迎您來逛逛喔~ https://w...
食材:傳統湯圓、老薑、迷客夏芋頭湯圓+芝麻小湯圓、黑糖、二砂糖、水
冬至記得吃湯圓呦~~💕 也可以跟家人一起動手做,更幸福啦!
食材:糯米粉、樂創大福粉、水、黑糖粉、職人烤地瓜粉、職人芋香紫薯粉
冬至應景甜點非湯圓莫屬了。「吃湯圓,長一歲」,這傳統的俗諺寓意著長壽的祝福。一碗湯圓,讓人心都暖和起來了。 紅豆湯一向是湯圓的最佳...
食材:美濃紅豆、水、小湯圓、二砂、鹽
冬至到來, 家家戶戶都要吃湯圓應景, 如何煮出軟Q不糊口的湯圓是有技巧的喲~ 除了慎選純糯米製的湯圓,(不要選糯米粉製的湯圓) 更...
食材:湯圓、薑糖砂、水
RO水煮龍眼乾煮開、紅豆也一起煮、小湯圓加在一起煮(熟的會往上浮)都浮上來加糖(依個人喜好)
食材:現做-小湯圓、桂圓乾、熟紅豆、紅糖、RO水
簡易的電鍋蒸湯圓,不用再顧爐了,不破的秘密就在下面喔
食材:湯圓、烘培紙、水
氣象報告說今年最冷的時間在12月初已經過了...哈,所以冬至不是最冷的,沒關係啦~捧上熱騰騰湯圓一家團圓還是會讓人從心裡暖活起來,...
食材:五彩湯圓、二號砂糖、黑糖、水
跟風一下 炸湯圓真的好好吃哦!
食材:起酥片、湯圓、蛋黃
冬至吃湯圓象徵圓圓滿滿、又長一歲。美味的客家鹹湯圓,主要的香氣來源是紅蔥酥,有了這味就可以輕鬆完成囉!客家人最經典的料理,客家湯圓...
食材:湯圓、紅蔥頭、黑胡椒粉、豬肉絲、醬油、韭菜、水、鹽、芹菜末、香菜末
古早味 ~ 😘
食材:桂冠鮮肉湯圓、紅白小湯圓、白胡椒粉、鮮味炒手、乾香菇、胡椒鹽、豬絞肉、茼蒿、水、油蔥酥
冬至將至,家有小主的大家,做做小豬湯圓來討小主們歡喜吧!簡單又美味,保證吃了拍拍手😂 來我們家玩 https://www.fac...
食材:花生湯圓、小湯圓、芝麻
口感像草莓味的爆漿,可頌麻糬。 好吃酥脆又不会死甜。 大人小孩都会喜歡。
食材:中村冷凍起酥片、義美草莓煉乳湯圓
每次做大福都是先蒸熟後包餡,但黏呼呼不好包,這次試先包餡後蒸熟,感覺還ok. 這個配方做的元宵口感最剛好,大福的話水可以多一些
食材:糯米粉、芝麻粉、熱水、糖、植物油、冷水、糖(可略)
簡單的食材,使用氣炸鍋就可以快速完成。
食材:草莓煉乳湯圓、冷凍酥皮
食材:酥皮、湯圓