步驟一：需要足夠的水，煮湯圓的時候，才可避免湯圓互相碰撞而黏在一起
步驟二：水煮滾後，用勺子攪拌出漩渦後，放入湯圓並且調整成小火(重要的技巧！！)
步驟三：小火煮湯圓的同時，盡量讓湯圓浸泡在熱水裡（平均受熱）
步驟四：湯圓煮熟後，會浮在水面上，再悶煮2~3分鐘即盛裝
隱藏技巧：起鍋後可將湯圓放入冰水中，快速冰鎮後取出，可讓湯圓口感更加Q彈
湯圓/元宵
每逢冬至、元宵節，紅白小湯圓、包餡湯圓都是必吃的經典湯圓料理，湯圓的創意煮法更是每年冬至、元宵節的人氣話題－，各式創意的湯圓食譜，搭配不同作法和內餡，不管是甜湯圓還是鹹湯圓，都令人垂涎三尺
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甜湯圓配什麼湯頭？
- 清香：桂圓紅棗湯／桂花甜湯
- 暖身：薑汁鮮奶茶湯
- 口感：芋頭西米露
鹹湯圓配什麼湯頭？
- 開胃：番茄蔬菜湯
- 濃郁：咖哩湯
「湯圓/元宵」的小編企劃：
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🎎夫妻善哉🍡紅豆湯圓★okane☆
okane日本大阪人氣🍡紅豆湯圓🎎夫妻善哉，具有求得良善姻緣及保庇婚姻幸福的美稱，現在不必飛去冷颼颼的北國，在家裡也能吃得到！ 📝完整食譜步...
食材：紅豆湯圓、冷水、紅豆湯
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自製棗泥湯圓
Lazy Tiger嘗試做出兒時吃過的滋味～
食材：水磨糯米粉、冷開水、粿脆、沾湯圓用的糯米粉、棗泥餡
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台式芝麻流心甜湯圓
甜點系女子 Mel這篇文章適合這樣的你⋯⋯ 1. 喜歡揉麵團，在揉麵團的過程中覺得特別舒壓。 2. 對芝麻粉的濃郁香氣沒有抵抗力。 3. 在冬天尋...
食材：水洗黑芝麻粉、無鹽奶油（室溫軟化）、水洗白芝麻粉、細砂糖、糯米粉、水
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湯圓麵包
Sharon Chiang食材：高筋麵粉、全蛋、鮮奶、煉乳、砂糖、酵母、鹽、無鹽奶油
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大人味茶湯圓
雅雅來一點清爽不同的大人味湯圓陪你度過冬至和元宵🍵
食材：抹茶湯圓、日式綠茶、鍋子、水、瓦斯爐
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小v甜點:桂冠小湯圓做成烤麻吉
佩佩竣淯食材：桂冠小湯圓（有包餡沒包餡皆可以、愛心烤盤、甜甜圈烤盤
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天然五彩湯圓🌈
雪瑞小廚房冬至雖然過了 但是手工的好吃湯圓不管哪一天吃都適合啊～ 跟家人一起動動手 健康營養的湯圓就完美成功 失敗率極低😊
食材：糯米粉、紅火龍果、紅羅蔔、蝶豆花、黑糖磚、糯米粉（防沾）
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手工紅豆芝麻湯圓
愛爾蘭好時（食）光兩個禮拜前冬至，已買好糯米粉的我，因為忙著購買聖誕禮物跟好姐妹聚餐，來不及在家裡製作湯圓，但是心裡一直惦記著要開始使用在冰箱裡的芝...
食材：黑芝麻粉(可做約20顆)、糖粉、糯米粉（與水4:3)、奶油（融化液狀）、冷水
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湯圓/元宵話題
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可以吃的黏土（造型湯圓）
VivienCheng讓小孩玩黏土的概念。
食材：糯米粉、水
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爆漿芝麻湯圓包
靜姐廚房冬至&元宵節總會買了不少湯圓回家吃湯圓應景，芝麻，花生，鮮肉，抹茶，奶茶各式各樣口味的湯圓任君挑選，有時後湯圓買了過多吃不...
食材：中筋麵粉、酵母粉、芝麻、老麵、糖、鹽、水或牛奶、食用油
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黑糖黑木耳桂花湯圓．柯媽媽の植物燕窩
Komama用添加乾燥桂花與黑糖的黑木耳養生露，來取代傳統的甜湯基底，這時只要搭配傳統小湯圓，立馬變成一道色香味美的創新古早味甜品。
食材：黑木耳養生露(原味無糖)、黑糖、乾燥桂花、小湯圓
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黑芝麻湯圓
靜姐口感香醇濃厚，溫暖甜蜜，芝麻香氣十足，是碗好湯圓。
食材：黑芝麻粉、糖粉、糯米粉、豬油、冷水、奶油
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小小兵造型湯圓
顏姍用黃地瓜和紫地瓜與豆腐做成湯圓，給小孩子也不怕消化不良或是脹氣
食材：糯米粉、紫地瓜、黃地瓜、嫩豆腐、食用可可黑碳粉、食用可可黑炭粉
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手工造型湯圓
熱血煮婦Amy的實驗廚房冬至，應景捏手工造型湯圓。為了家裡兩個小朋友客製的手工湯圓⋯兒子👦是史奴比+日本福犬湯圓！女兒是少女系的櫻花🌸湯圓！媽媽的潛能總是...
食材：糯米粉、水、調色、竹碳粉、南瓜粉、草莓粉、紅麯粉（腮紅）
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馬鈴薯豆腐湯圓-無糯米版
斑馬太太試過麵疙瘩湯圓、米飯湯圓都不滿意口感，這次實驗成功的馬鈴薯豆腐湯圓超喜歡，所以一定要分享給大家，吃甜的泡在麥芽湯裡除了香甜麥芽香還...
食材：馬鈴薯(約200g)、有機嫩豆腐、日本太白粉或樹薯粉、中筋麵粉、各式天然色粉、手粉(太白粉或樹薯粉)
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冬至湯圓
拉蕾食材：彩色小湯圓、桂冠湯圓、桂圓、紅棗、黑糖、白糖、水
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鮮肉鹹湯圓
好奇煮婦在屏東過冬至媽媽都會做這個,台語叫〝大粒圓仔〞，上台北後婆婆家都吃甜湯圓，鮮少機會吃到這樣的湯圓了，複刻媽媽的味道。 做了11顆大...
食材：圓糯米、地瓜粉、豬絞肉、茼蒿、蔥、蝦米、紅蔥酥、史雲生清雞湯500ml、醬油、水、香油、鮮味炒手、黑胡椒粉、薑泥
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聖誕風可愛造型湯圓🍡🍡
沛媽咪❤手烘培冬至來了！ 冷冷的天來碗湯圓真的好幸福❤ 隨著聖誕節將近， 應景的將湯圓DIY來點創意吧！
食材：糯米粉、溫開水、抹茶粉、紅趜粉、南瓜粉、可可粉、竹炭粉
