酥炸

韓式煎餅【麥典實作工坊麵包專用粉】

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、酥炸粉、泡菜、透抽、蝦仁、洋蔥、蔥、鹽、黑胡椒、水

香酥白帶魚

夏季的白帶魚 油脂豐富 肉質鮮甜 美味料理小撇步～ 保鮮盒內放入酥炸粉再將白帶魚放入蓋上蓋子上下晃幾下就可讓白帶魚均勻的裹上薄薄的...

食材：白帶魚1條、鹽巴、胡椒粉、米酒、酥炸粉

素雞排（杏鮑菇排）

李師傅 指導 用天然的食材，製作出香酥美味的口感👍

食材：杏鮑菇、低筋麵粉、素蠔油、酥炸粉、糖、麵包粉、白胡椒、胡椒鹽、黑胡椒、沙拉醬、沙茶、小紫菜、五香粉

酥炸茄盒

食材：茄子、絞肉、鹽巴、紅蘿蔔、胡椒、酥炸粉、薑黃粉、麵粉、醬油

酥炸咖哩雞翅

這次的咖哩雞翅做法與之前分享過的「泰式香茅雞翅」相同，但改用容易取得的食材。 這份食譜跟以往一樣清淡，所以建議要搭配泰式炸雞醬。

食材：翅中、米酒、醬油、砂糖、薑黃粉、咖哩粉、黑胡椒粉、地瓜粉、九層塔

酥炸杏鮑菇（飛利浦氣炸鍋）

健康少油杏鮑菇

食材：杏鮑菇、九層塔、太白粉、地瓜粉、蛋、鹽巴

酥炸鮑魚菇

食材：鮑魚菇、一點米酒 醬油、鹽 糖 胡椒 五香粉、地瓜粉

蛋黃酥（氣炸烤箱）

食材：素蛋黃、麻糬、蛋黃酥皮、紅豆餡、黑芝麻、蛋黃、醬油

酥炸沙藤魚

食材：沙藤魚、地瓜粉、胡椒鹽

氣炸鍋料理~脆皮起酥湯圓

這應該是目前我吃過最好吃的元宵吃法了， 外表酥脆糯米Q彈加上流心的內餡， 鹹鹹甜甜的口味，一吃就停不下來， 這次分享了兩種包法， ...

食材：湯圓、冷凍起酥片、蛋、糖粉、芝麻

塩酥雞 (氣炸)~簡單隨手做

食材：全聯雞胸肉、萬用醬汁、蒜頭切成蒜末、五香粉、胡椒粉、蛋汁、地瓜粉、塩酥雞椒塩

避風塘炒蝦

食材：白蝦（開背）、薑末、醬油、蔥花、花椒油、米酒、辣椒圈、香油、鹽、蒜頭酥、糖、白胡椒粉、豆酥、酥炸粉

小熱狗起酥捲 (氣炸)~簡單隨手做

食材：起酥片、法蘭克福熱狗

炸豆腐

食材：雞蛋豆腐、蛋液、酥炸粉

素食鳳梨蝦球

李師傅 指導 參考資料：野菜鹿鹿的視頻

食材：沙拉醬、葡萄、水、鳳梨罐頭、低筋麵粉、五香粉、金針菇、酥炸粉、黑、白胡椒粉、堅果、紅蘿蔔泥、鹽、珍奶吸管

鹹酥雞 （氣炸鍋）

YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/8GPClwtplRc Blog 圖文版食譜：https://lis...

食材：去骨雞腿肉、蒜頭、醬油、米酒、糖、鹽、雞蛋、五香粉、地瓜粉（粗粒）

酥炸香蒜黑胡椒豆腐肉丸

豬絞肉的美味不再於它的碎，而是在於集大器的美，透過豆腐的添加，讓口感不再是硬而乾柴，善用辛香料的調味，只能說這道酥炸香蒜黑胡椒豆腐...

食材：豬絞肉、豆腐、鹽巴、小磨坊─香蒜黑胡椒、麻油、醬油、雞蛋、樹薯粉、食用油（油炸）