蠔油炒菜

蔥燒比目魚

珮玲

#早餐，#葷食 今天的早餐有點太鹹 忘記煮飯了 感謝同事幫忙消化家裡食物 #蔥燒比目魚 和玉甜蔥、大比目魚 油、米酒、鹽，...

食材：大比目魚、和玉甜蔥、海帶豆腐乾、炒菜用油、昆布、炒菜鍋子、米酒、香油、賀眾牌淨水器、鹽、湯鍋、香菇素蠔油、烏醋

涼拌豬耳朵

詩

食材：豬耳朵、蔥（白段）、蒜末（大概炒菜的量）、蒜苗會比蒜末好、水1蠔油1.2醋0.8香油1

熱炒青椒肉絲

陳小妹の輕鬆廚房

肉絲調味醃過後，先過油起鍋，再用熱鍋大火熱炒，炒出來的菜真的很不一樣⋯好吃極了～

食材：青椒、豬肉絲、蠔油、蛋白、太白粉、炒菜油、鹽

熱炒蒜苗豬血糕～

陳小妹の輕鬆廚房

豬血糕只要簡單的加幾樣東西熱炒也能成為一道美味的家常菜喔～香、軟、Q

食材：豬血糕（半斤裝）、蒜苗、蒜頭、大辣椒、滷汁（或蠔油）、炒菜油、白胡椒粉

百花燴山藥～

陳小妹の輕鬆廚房

新北山藥生長於雙溪、平溪、瑞芳、貢寮、汐止⋯等地區，是台灣野生特有品種「基隆原生種山藥」。不同於其他山藥品種，它的口感香Q綿密，切...

食材：原生種山藥、黑早香菇、太白粉、紅蘿蔔、白胡椒粉、豬肉、鹽、蒜頭、蠔油、雞蛋、芝麻香油、冷凍毛豆仁、炒菜油

番茄豆腐蛋花湯

珮玲

參考資料： youtube / 媽媽開心廚房 番茄豆腐蛋花湯 / 阿基師 https://youtu.be/f3ltvy9CKlE...

食材：聖女小番茄、百頁豆腐、米血糕、雞蛋、香菜、芹菜、蔥花丁、（調味料）蒜蓉醬、豆包、炒菜鍋子、小白菜、（拌飯用）素香鬆、（調味料）香菇素蠔油、象印牌飯鍋、水、大同小電鍋、（調味料）香油、（廚具）象印牌飯鍋、（調味料）檸檬胡椒鹽、賀眾牌淨水器、（調味料）康寶鮮味炒手、（調味料）醋、（廚具）大同小電鍋

家常小炒

陳小妹の輕鬆廚房

簡簡單單的組合也能料理出一道好吃又下飯的家常菜⋯⋯大人小孩都喜歡～

食材：久菜花、五香豆干、蠔油、蒜頭、蛋白、大辣椒、米酒、豬肉、太白粉、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油

家常豆腐～

陳小妹の輕鬆廚房

油揚絹豆腐的外香內嫩，配上各式各樣的配料，營養又美味，是道全家人都喜歡的家常菜

食材：油揚絹豆腐（或三角油豆腐）、洋蔥、紅蘿蔔、生香菇、甜豆、荸薺、玉米筍、大辣椒、葱、太白粉水、花雕酒、香菇素蠔油（或醬油膏）、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油

蔥爆豬肉 家常菜宴客菜年菜

潔西卡的家常美味

買了一把蔥當作配料時，總會剩下一大把，放著又會爛掉，因此只要買了蔥，就會趁蔥還很新鮮，順便炒上一盤可以消化半把蔥的蔥爆(牛)豬肉。...

食材：豬肉、蔥(多些無妨)、蠔油1大匙或醬油、糖、米酒、玄米油《或任意可炒菜的油》

古早味油蔥酥/肉燥乾拌麵

🌙下班後的小廚師

油蔥酥拌麵，其實是台灣很金典的家常古早味；相同的蔥酥油拌醬比例，拌在白飯上就是客家餐館的豬油拌飯，光是這樣的五分鐘料理，就已經足以...

食材：生麵、青菜、豬油/炒菜油、紅蔥頭、豬絞肉、薄鹽醬油、八角、蠔油、五香粉、白胡椒粉、醬油、醬油膏、冰糖、紅蔥酥（自製）