自製酥油 (無水奶油) Mia的廚房實驗 中秋手作月餅時間到了! 層層疊疊的酥餅外皮攸關著月餅的成敗, 傳統的作法使用豬油或是無水奶油(奶素可)凸顯出酥皮的口感。 但有些人... 食材:無鹽奶油 3 一起做 1,629 讚 10 分
傳統廣式月餅 水靜兒 為了家人健康又可以享受美食 在麻煩也願意 一直以為傳統月餅是上年紀的人才喜歡吃..所以我都叫這款月餅做-老餅 ............. 食材:低筋麵粉、轉換糖漿、梘水、橄欖油、白蓮蓉、鹹蛋黃、蛋、玫瑰露酒 2 一起做 272 讚
廣式月餅轉化糖漿 JULIA 轉化糖漿是廣式月餅的一項材料,做好的轉化糖漿最好再放上一個月熟成。加了轉化糖漿烘焙後的月餅呈金黃色,外觀亮麗、輕軟又可口,餅皮可保... 食材:沙糖、水、醋、檸檬片 7 一起做 952 讚 45 分