烏魚鰾
Charlotte小時候的烏魚鰾非常珍貴，阿木買一條烏魚只有一個烏魚鰾，一家人（五人）分著吃。 長大後，養殖的烏魚盛行，魚和鰾是分開賣。每次買每次挨...
食材：烏魚鰾、薑片、梅花肉片、酒、水
烏魚鰾
5 道食譜進階搜尋：
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青蒜烏魚鰾
Charlotte一年只有冬至前烏魚回流時有機會吃到，貴卻難以拒絕。反正一年頂多吃兩次，就過癮的吃，這是記憶中一代又一代傳承下來的古早味。九十一歲的...
食材：烏魚鰾、青蒜、醤油、糖、米酒、米琳、水
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**蒜苗炒烏魚鰾**
麻麻的艾寶樂園#蒜苗炒烏魚鰾 現在是烏魚的產季，除了烏魚子外，市場上也很容易買到烏魚鰾... 魚鰾滑嫩的口感更勝於豆腐，是很多老饕很喜歡的美食...
食材：魚鰾、老薑、蒜頭、蒜苗、麻油、醬油、米酒、糖、鹽巴
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蒜苗炒烏魚膘 - 冬季限定
廖尹嬋烏魚鰾美味可口， 而且一年只有這個季節才有， 口感比豆腐還要滑嫩， 是老饕們的最愛， 其實烹調很簡單， 用麻油、老薑煸香後再加烏魚...
食材：烏魚鰾、蒜苗、麻油、辣椒、醬油、薑、糖、米酒
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麻油青蒜烏魚膘
Ching的美味廚房～12月是台灣烏魚開始捕獲的季節，烏魚膘是公烏魚的精囊，營養價值高，口感跟豆腐一樣軟嫩，先生跟公婆都很喜歡吃，如果在市場看到新鮮烏魚...
食材：烏魚鰾、老薑、青蒜、黑龍日式醬油、米酒、黑麻油、砂糖、開水
