湯種蜂蜜栗南瓜吐司(手揉麵包) 三也吃吃 秋天涼涼的天氣,想到Carol老師分享的蜂蜜南瓜吐司,躍躍欲試的我便來試試看,更改了一些食譜的材料與作法,讓南瓜吐司更柔軟好吃! ... 食材:12兩吐司模、高筋麵粉、水、湯種麵糊、南瓜泥、蜂蜜、鹽巴、無鹽奶油、雞蛋、速發酵母 14 一起做 220 讚 180 分
湯種南瓜麵包 annie 湯種加上低溫發酵的麵包非常的鬆軟,帶著南瓜天然的甜味,不需包餡就很好吃了。而且黃澄澄的麵包煞是好看。 食材:湯種:高筋粉、湯種:水、主麵團:高筋粉、南瓜泥、酵母粉、糖、鹽、奶油 6 一起做 234 讚
南瓜芋泥麵包~湯種法 安將華 南瓜營養含量豐富,可食、可飯、可菜、可葯,是重要瓜類,這次用南瓜泥帶替一部分水分,加上芋泥用湯種做法,做好的麵包,只有一句話可以形... 食材:湯種、南瓜泥、冰牛奶、全蛋、白砂糖、奶粉、高筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油、水、全蛋液、杏仁粒 3 一起做 429 讚
南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包~湯種冷藏法 安將華 做麵包時間比較長,有時麵糰打好,臨時有事沒法馬上做,怎麼辦,這時就將打好的麵團封好入冰箱冷藏,等有空時再續做,這次我試冷藏8小時,... 食材:高筋粉、水、湯種、南瓜泥、青蔥、冰水、肉鬆、全蛋液、全蛋、白芝麻、煉乳、白砂糖、奶粉、低筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油 2 一起做 219 讚 20 分
南瓜香蒜鮪魚麵包~湯種法 安將華 南瓜太多,拿來做麵包,麵包體又超柔軟,所以最近猛做南瓜系列的麵包,這次改試不加蛋,南瓜泥比例加高,意外的銷路不錯,還被誇不輸麵包店... 食材:玉米香蒜醬、鮪魚、湯種、南瓜泥、鮮奶、白砂糖、奶粉、高筋粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油 238 讚
南瓜煉乳夏威夷豆奶酥花麵包~湯種冷藏法 安將華 這個麵團是跟南瓜煉乳香蔥肉鬆麵包,同一個麵團分出來的,因為我烤箱小,只能分兩次烤,分享這次花型麵包的做法,用8吋蛋糕模烤的喔~ 主... 食材:夏威夷豆、奶酥、全蛋液、菠蘿粒 89 讚 20 分
湯種南瓜葡萄乾吐司 [Panasonic製麵包機] Abby Feng 南瓜很適合拿來做麵包,利用湯種法在麵糰中加入熟麵糊,提高麵糰的持水度,使做出的麵包柔軟濕潤,再加上葡萄乾讓口感更豐富。 利用麵包... 食材:<使用器材>、Panasonic製麵包機SD-BMS105T、<南瓜湯種麵糊>、南瓜泥、高筋麵粉、水、<麵糰>、低筋麵粉、南瓜湯種麵糊、蛋、蜂蜜或砂糖、鹽、奶油、無糖豆漿、酵母粉、葡萄乾 3 一起做 535 讚