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吐司

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開放式法式吐司
懶人蘿阿姨
丹麥的開放式吐司給我的靈感，來做個開放式的法式吐司吧！冰箱有什麼材料就做什麼口味，一點都不麻煩~ 小孩也很愛吃的法式吐司！

食材：雞蛋、牛奶、培根、小番茄、玉米粒、起司、奶油、吐司
- 11 讚
- 15 分

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「吐司」小知識

吐司（英語：toast），也稱烤麵包片，為西方麵包，在歐式早餐中常見。主要成份為高筋麵粉、酵母粉、糖、食鹽、蛋白（用於烤出吐司上方金黃色的外皮）。經由攝氏約190度的烤爐，烤約30分鐘，出爐後冷卻切片。麵包經過加熱後，表面逐漸變成褐色。這種變化過程稱為美拉德反應。溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感會差很多。因此市售的常溫軟吐司，必須加入食品添加劑以維持其口感。

資料來源：愛料理生活誌

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