使用食材「蛋白液」

6吋抹茶戚風蛋糕

甜檸檸

很愛戚風蛋糕，前前後後做了很多次，這次嘗試的方式出爐的外型、口感覺得比較穩定，自己蠻愛的🥰

食材：蛋黃、低筋麵粉、蛋白液、抹茶粉、糖、牛奶、油、鹽巴

蒸蛋白

滿女餐桌

食材：蛋白液、青蔥，切珠、油潑辣子、糖、烏醋、醬油、芝麻油

滷肉蛋白塊

瀚霓媽咪小小廚房

20幾年前在美國的超市第一次看到整罐的蛋白液，對於不愛蛋黃又愛吃滷蛋的我真的是ㄧ大福音。那時也是買回家蒸熟切塊拿來跟肉一起滷，真的...

食材：全聯帶皮五花肉、勤億殺菌蛋白液、醬油、紅蔥頭、羅漢果糖、白胡椒粉、五香粉、甘甜滷醬油、水

蛋白料理

阿珊廚房

夏天很熱，稍微拌拌沒有油煙，只有滿滿的美味

食材：蛋白液、蔥、蒜辣椒、香菜、醬油、醬油膏、胡椒粉

開口笑

昕姸的家

食材：低粉、糖、鹽、蛋、泡打粉、雪白油、生白芝麻、蛋白液

黑糖吐司

唉呦喂

食材：高筋麵粉、鹽、黑糖塊、黑糖、冰水、珍珠糖（可以不加）、酵母、蛋白液、蛋、奶油

甜豆炒蝦仁

Belle

Q脆的蝦仁，肉厚有彈性的香菇，鮮甜的甜豆，交織出美味的三部曲

食材：甜豆、蝦仁、鹽、香菇、蛋白液、高湯、蒜末、玉米粉、魚露、太白粉水、薑末、米酒、青蔥段、香油

巧克力塔

愛生活小夫妻料理

六寸巧克力塔，約一個小時可以完成的快速甜點，配方來自自己做烘焙

食材：低筋麵粉、杏仁粉、70%-85%巧克力、巧克力粉、奶油、杏仁角、蛋黃液、奶酒、蛋白液、鮮奶油