撞牆n次的戚風杯子蛋糕(附失敗案例分析)

by ❤️手上路

戚風杯子蛋糕要烤到表面不縮不裂不凹,還真的不是那麼容易,動手做下去不得了@@所有戚風杯子蛋糕會出現的狀況我都遇到了!偏偏自己是不做到...

食材:沙拉油、牛奶、蛋白、鹽、檸檬汁or白醋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉

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摩卡杯子蛋糕

by Sidney的廚房樂園

一個杯子兩種味覺享受,就像是點了杯摩卡咖啡,可以品嘗咖啡香,也嚐得到巧克力的風味 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸 歡迎蒞臨我的粉絲團"...

食材:蛋黃、葡萄籽油、蛋白、無糖可可粉、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁與白醋、無糖即溶咖啡粉(粒)、溫水、咖啡酒(自行斟酌)

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【蔬菜。杏鮑菇】三杯皮蛋杏鮑菇米血糕

by 莞荽的娘

這一盤真澎湃,一次滿足三種願望,所以菜名長了點 三杯料理就是這麼下飯,吸飽醬汁的米血糕加上炸過皮蛋與杏鮑菇,好吃到不要不要的 ...

食材:杏鮑菇、皮蛋、蒜頭、米血糕、老薑、米酒、九層塔、醬油、蠔油、糖、胡椒粉

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日式揚出豆腐

by 靜姐廚房

日式揚出豆腐的美味在於醬汁裡,而美味的醬汁我們在家就可以自行調配,簡單又快速的就能料理出一道好吃又輕爽的日式揚出豆腐哦

食材:雞蛋豆腐、低筋麵粉、醬油、蛋、味霖、麵包粉、水、二砂糖、柴魚片、蘿蔔泥

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不回縮 棒球杯子蛋糕 動物小熊杯子蛋糕

by 甜食小花

圓滾滾的杯子蛋糕 遇上了白色巧克力及紅色巧克力的點綴 就成了可愛的棒球蛋糕

食材:蛋黃、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、蛋白、細砂糖、裝飾巧克力

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蜂蜜戚風蛋糕

by 玩麵粉的日子

香甜蜂蜜配上組織細膩的戚風蛋糕,不需要什麼多餘的食材點綴就很好吃。

食材:蛋黃、葵花油、蛋白、蜂蜜、砂糖、鮮奶、玉米粉(可省略)、低筋麵粉

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5分鐘上菜 嫩煎味噌雞胸肉

by 🍯 April 手作廚房 🍳

醃漬入味的雞胸肉,甜甜鹹鹹的味道很下飯~加上中火快煎,讓肉質鮮嫩不柴,也可事先把肉醃好放在冰箱,隨時取出回溫即可快速下鍋享用~ ...

食材:雞胸肉、味噌(我使用信州味噌)、蜂蜜、醬油

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辣炒皮蛋豆腐

by viola料理師

皮蛋跟雞蛋豆腐經過油炸,會產生外酥內軟,配上有點口感的四季豆,調味的味型很接近三杯,但是因為本身食材已用油炸,所以把麻油的量減到少少...

食材:雞蛋豆腐、皮蛋、地瓜粉、四季豆、麻油、辣椒、醬油、蒜頭、糖、薑片、米酒、香菜

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高麗菜煎餅【減肥料理】

by Jia Yi 小廚房

不僅吃的很有飽足感 而且味道很香 吃的都是高麗菜 不怕會變胖😃

食材:高麗菜絲、低筋麵粉、雞蛋、鹽

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樹子蒸鱸魚

by 小廚房的美好時光

鱸魚肉質細嫩鲜美,樹子甘甜,天然好滋味。 FB粉絲專頁:https://m.facebook.com/icook365/

食材:金目鱸魚、青蔥、薑絲、樹子(破布子)、米酒、鹽巴、香油

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自製木薯粉&地瓜粉

by 靜姐廚房

市面上販售的地瓜粉其實就是進口木薯所製造的,近年來地瓜身價翻漲,成本相對較貴,所以便宜的木薯也就取代了地瓜粉。 在料理中我們經常會...

食材:地瓜、樹薯

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職人級的香濃卡士達醬

by 芯心點 Bakesmee

卡士達醬真的是大家從小到大的回憶呀!可惜現在市面上兜售有現成的卡士達粉,加點牛奶拌一拌就成了以假亂真的卡士達,卻失去了原本應有的天然...

食材:蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、蜂蜜/砂糖、香草籽/精(可加可不加)

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