蔓莓纖果雪Q餅

by Jenny

修改了一些配方,做出來的雪Q餅不甜不膩,深受家人喜愛,自己動手做口味可以調整,想加什麼都可以任意變換,一口咬下香酥的滋味在口中瀰漫,...

食材:棉花糖、有鹽奶油、奇福餅乾、奶粉、蔓莓纖果

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【四哥小廚房】古早味蛋糕

by 陳小四

最基本的原料的古早味蛋糕 單純的滋味總是讓人著迷 非常適合拿來當早餐或是下午茶~ 加入起司片也會有意想不到的滋味唷!

食材:蛋白、細砂糖、橄欖油、鹽、低筋麵粉、鮮奶、蛋黃、全蛋

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▫️不失敗▫️烤布蕾起司布丁蛋糕

by 🍯 April 手作廚房 🍳

☕️下午茶時分,來份滑順濃郁的起司蛋糕吧!蛋糕的口感像是香醇的熟布丁,綿密而柔滑super yummy!表層還吃得到脆脆的焦糖喔~😋...

食材:18cm正方形烤模、(或用8吋活動圓模)、奶油餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、糖、細砂糖、全蛋、蛋黃、鮮奶油、香草籽(或香草精/粉)、檸檬汁、玉米粉

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免炸吉拿棒 Churros 【影片教學】

by Mrs P's Kitchen

非常美味的吉拿棒Churros, 金黃香脆,外脆內軟,外層沾滿肉桂糖,再沾上巧克力漿,無人可抗拒! 這個是免炸版本,不用油炸更健康...

食材:無鹽奶油、糖、水、肉桂粉、中筋麵粉、雞蛋

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零失敗菠蘿泡芙 (超詳細解說)

by 窮貓甜點房

以前還不太會做一些蛋糕這種難度較高的甜點時,烤泡芙就足以讓我碰壁一整天,我總是烤失敗了不服氣又烤了一盤,卻不知道是哪裡出了錯,為了避...

食材:無鹽奶油(室溫)、二砂糖、蛋黃、中筋麵粉、細砂糖、牛奶、低筋麵粉、水、香草精、無鹽奶油、鹽、鮮奶油、全蛋

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乳酪戚風蛋糕

by Wendy Li

想吃輕乳酪蛋糕,但又不想使用水浴法,利用戚風蛋糕方式,又保有乳酪蛋糕風味,很適合跟我一樣想偷懶的朋友。

食材:蛋黃、沙拉油、蛋白、鮮奶、砂糖、奶油乳酪、玉米粉、低筋麵粉

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味噌雞腿

by 小毓の饗樂廚房

將雞腿先醃漬入味後,再放入鍋內煎至熟透,簡單美味的味噌雞腿就能輕鬆上桌囉!

食材:去骨雞腿、白芝麻粒、紅味噌、醬油、味醂、糖、米酒

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蠔油白菜蒸雞

by 小毓の饗樂廚房

只要事先醃漬雞肉,再將白菜鋪底吸收雞肉與調味料的味道,放入電鍋蒸一下,就能輕鬆完成香嫩鮮甜的蠔油白菜蒸雞囉!

食材:去骨雞腿、大白菜、蠔油、青蔥、米酒、麻油、蒜末、白胡椒粉、太白粉

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外酥內軟雞蛋糕

by Eli的生活記事

每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動...

食材:雞蛋、牛奶、無鹽奶油、砂糖、無鋁泡打粉、低筋麵粉

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瓜仔肉燥

by 小星星

好吃可口的瓜仔肉燥, 做法簡單,大人小孩幾乎都會喜歡, 堪稱白飯殺手,只要有這一味, 就算多吃好幾碗飯也OK, 多煮一些冰起...

食材:豬絞肉、醬油脆瓜、脆瓜汁、砂糖、蒜末、醬油膏、白胡椒粉、開水、油、鹽

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上海蔥油拌麵&自製蔥油醬

by Madeleine Chiu

這是上海人的家常蔥油拌麵,食材非常簡約,融合在一起的濃油赤醬,讓簡單平凡的拌麵有了不平凡的美味。 做好的蔥油醬,常備冷藏著..隨時想...

食材:青蔥一把、葵花油、細麵條、醬油、蔥油醬(拌勻使用)、糖

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蜂蜜軟Q杯子蛋糕

by 培培烘培坊

食材:低筋麵粉、蛋黃、液體油、蜂蜜、全蛋(不分蛋白蛋黃)、蛋白、細砂糖、檸檬汁(白醋)

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