髮菜

發財好市蓮藕湯 | 賀年湯水 髮菜蠔豉

Carlina人妻料理

【發財好市蓮藕湯】新年齊齊補身！蠔豉滋陰，冬菇益氣。賀年菜食譜／賀年湯水／中湯 教學影片：https://youtu.be/Y2...

食材：豬骨、螺頭、蓮藕、冬菇、蠔豉、髮菜、花生、眉豆

花生眉豆髮菜糖水 長壽素甜湯 (附影片)

蝸煮

花生、眉豆、髮菜? 是否以為會用來煲湯呢?！ 今天不是煲湯啊， 而是煲糖水 甜品店不會有供應 只有“家” 才可以食到的糖水 不宜...

食材：花生、眉豆、髮菜、陳皮、片糖、清水

《蠔豉髮菜節瓜湯》適合孕婦 (附影片)

蝸煮

作用 : 補血、滋潤皮膚、增強記憶力、延緩腦功能衰退 滯胃、氣滯者少吃；尿酸高及痛風者不宜進食 請訂閱以表支持 FB: ...

食材：半濕乾蠔豉、髮菜、花生、眉豆、節瓜、豬展骨、冬菇、生薑、果皮、清水

賀年湯 ｜發菜好市銀杏湯

蝸煮

是一個《意頭湯水》，寓意吉祥，適合中國傳統的時節、開市，店舖初二、十六做芽。 份量 : 3 – 4 人 烹調時間 : 2 小時

食材：銀杏、新鮮支竹、冬菇、半濕乾日本蠔豉、束髮菜、紅棗、豬脊骨、豬腱肉、陳皮、薑、清水

玉米蝦仁髮菜羹(恭喜發財金玉滿堂)

Feng Lin

使用金黃色的綠巨人珍珠玉米如同金玉，髮菜取其諧音發財，紅色的蝦仁帶著喜氣，將這些主食材做成羹湯，清甜美味(玉米的嫩甜，蝦仁的鮮Q，...

食材：蝦仁(大)、綠巨人珍珠玉米、鹽、筊白筍、胡椒粉、日本太白粉、紅蘿蔔(小)、水、青蔥、香菜、雞蛋、髮菜(乾)、食用油、香油

瑤柱扣白玉

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

看似困難的宴客菜，其實一點都不難，鮮肉裡有干貝與鮮蝦的鮮甜，完全被白蘿蔔吸收， 再加上熬出來的蝦湯勾芡出來圍在旁邊的海鮮, 整道料...

食材：A) 乾干貝、髮菜、鹽、海參, 透抽, 蝦仁、米酒、里肌肉、鮮雞汁、白蘿蔔、香油、香菜、太白粉水

素年菜食譜🌿發財獅子頭

觀音山素食料理簡單做

這道吉祥喜氣的發財獅子頭，是一道過年宴客必備的年菜佳餚 ！大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素，還加入開胃消...

食材：小麥素燥、乾香菇、大白菜、百頁豆腐、髮菜、板豆腐、白果、荸薺、紅蘿蔔、香菜、芹菜、玉米粉、薑、素蠔油、麵粉、香油、胡椒粉、五香粉、鹽、糖

三鮮髮菜羹湯

Athena Tsai

食材：香菇、洋蔥、金勾蝦、髮菜、紅蘿蔔、竹筍、高麗菜、金針菇、香菜、杏鮑菇、虱目魚、蟹肉、蚵、蝦仁

銀耳髮菜羹

8more鮮物專賣店

白木耳富含豐富的多醣體，也就是俗稱的「植物性膠質」，這次介紹的銀耳髮菜羹就是利用膠質本身黏稠的特性取代一般勾芡用的太白粉，讓湯體的...

食材：白木耳、白菜、金針菇、紅蘿蔔絲、髮菜、香菇、薑、芹菜末、黑醋、鹽、香油

髮菜干貝香菇赤肉羹

Emily

今天煮女兒最愛的「香菇赤肉羹」，加了髮菜(發財)及干貝就升級為豪華版「髮菜干貝香菇赤肉羹」，煮好一鍋裝滿濃郁羹湯，內有髮菜、大白菜...

食材：胛心肉、紅蘿蔔、山東大白菜、筍子、乾香菇、干貝、髮菜、醬油、鹽、二砂糖、米酒、五香粉、胡椒粉、蒜泥、地瓜粉、太白粉、全蛋、水、塩、鰹魚調味粉、糖、烏醋、太白粉水、香油、香菜末、芹菜末

金玉滿堂髮菜羹【榖盛壽喜燒】

開心料理

山藥是一種補養食品,它可以健脾養腎,調理生理機能等功效,今天我用它代替太白粉勾芡,再用穀盛[壽喜燒]提味,讓這道湯品簡單好喝,而且...

食材：洋蔥、山藥、玉米,青豆,紅蘿蔔、髮菜、穀盛[壽喜燒]、奶油、胡椒粉、鹽

通暢補胃湯

唐安麒超猛瘦身食譜

上班族經常捱夜，容易心火盛、體力不足。多飲用「通暢補胃湯」，可增強體力、潤燥化痰、促進代謝，對有心血管問題人士尤其有效。這道湯以髮...

食材：髮菜、竹笙、豬腳、薑、葱、蒜、鹽、水

清潤養肺湯

唐安麒超猛瘦身食譜

中醫認為秋天轉季乾燥，易有氣管問題，應多潤肺清肺。白色食物對應肺臟，這道「清潤養肺湯」以竹笙加入蓮子同煮。竹笙補氣潤肺，蓮子健脾養...

食材：蓮子、南杏／髮菜、竹笙、瘦肉、鹽、薑、水