花雕鸡

花雕雞

食材：雞腿、杏鮑菇、香菇、青蔥、辣椒、薑片、蒜頭、醬油、醬油膏、味醂、花雕酒、糖、鹽、冰糖、粗管的芹菜

花雕雞蛤仔鍋 【淬釀年菜料理】

現在的年菜偏年輕化，呵呵~ 有時也要來到下酒熱炒，配上小酒，團聚全家人的心。 加上香味十足的味全"淬釀醬油露"，真是好吃好下飯!...

食材：仿仔雞翅、蛤仔、薑、蒜、青蔥、紅辣椒、芹菜、香菜、花椒粒、香油、沙拉油、豆辦醬、素蠔油、淬釀醬油露、花雕酒、糖、太白粉

花雕豆腐燉魚湯

買了兩隻眼睛明亮的笛鯛，想到了花雕魚湯的香味，傳統用的是鯽魚和火腿，不過換成笛鯛或赤鯮加片三層肉，讓燉煮的魚湯ㄧ樣好吃！湯滾出香氣...

食材：笛鯛或赤鯮、三層肉或火腿、花雕或黃酒、豆腐、香油、薑片、鹽、紅蘿蔔、香菇精或雞粉、香菇（小）、黑胡椒粉、大蔥、蔥段

花雕醬燒雞[淬釀開運年菜]

以花雕酒為基底醬汁燒出來的雞腿排，肉質軟嫩多汁鹹香夠味，稍加擺盤後就是道簡單卻不失大方體面又兼具美味的年菜料理喔!!一上桌香氣撲鼻...

食材：去骨雞腿排、花雕酒、老薑片、青蔥、蒜瓣、八角、辣椒、大白菜、辣椒粉、胡椒鹽、香油、淬釀醬油露、糖

杞子話梅醉雞

夏日炎炎，吃這個冷盤一流😋👍🏻

食材：巴西雞翼、甜話梅、杞子、香槽露、花雕、冰糖、雞汁、薑片