義式湯

德式熱馬鈴薯沙拉

Chef AYA's diary

這是我當時考西餐執照的題庫之一，我稍微改變了作法，看起來平凡無奇的ㄧ道料理，卻好吃到讓人會想ㄧ口接一口喔！

食材：馬鈴薯、培根、洋蔥、白酒醋、法式芥末醬、雞高湯、鹽，胡椒、義式綜合香料

【焗烤豚骨醬汁義大利捲捲麵】味之素Q湯塊

君雅

簡單煮 免下油鍋炒

食材：義大利麵、三色豆、味之素豚骨Q湯塊、水、起司、起司粉或起司條、胡椒粉

湯瑪仕義式培根裹圓鱈

湯瑪仕微食堂

來自南極海域的真圓鱈，加上培根片的襯托，完美的香氣相互交集，口感極為細膩紮實，搭派白酒的香氣，誰說一定要去餐廳吃美食呢?

食材：深海圓鱈、四季豆、白酒、西班牙瑪托斯特級初榨橄欖油、奶油、佳輝黑胡椒粗粒、檸檬汁、食貨集安心培根、Real salt海鹽

義式托斯卡納濃湯

飄香筆記

這是我最愛的一道義式濃湯, 每次到義大利餐廳絕對少不了Zuppa Toscana 配上麵包條作為前菜. 我想著今天晚餐吃番茄肉醬麵...

食材：大顆馬鈴薯、烤好的培根、白酒/米酒、義大利香腸肉、高湯 (1 罐)、羽衣甘藍(洗淨切小片)、奶精或液態鮮奶油、鹽、楓糖、黑胡椒、白色起士絲

奶油海鮮蔬菜燉飯

vanilla

營養滿分～❤️

食材：糙米、洋蔥、有機清雞高湯、明蝦、牛奶、干貝、起司片、綜合蔬菜（喜歡什麼加什麼）、義大利香料、迷迭香、柴魚粉、蒜香黑胡椒、鹽巴、起司粉

麵包丸子

野犬

一時吃不完的麵包怎麼辦？除了打成麵包粉外，也可以把舊麵包加上家中現有的食材做成好吃的麵包丸子，變身成一道既飽足又好吃的義式美食。這...

食材：老麵包、高湯、奶油、橄欖油、雞蛋、麵粉、胡椒、鹽、肉荳蔻、洋蔥、牛奶、火腿、義大利香菜切碎、油菜燙過切碎

🍤奶油鮮蝦燉飯🍤

Emily Lin

食材：蝦子、洋蔥、奶油白醬、杏鮑菇、巴西里、紅蘿蔔、高湯粉、蒜末、橄欖油、義大利米、水

波菜蕃茄辣肉醬（龍息辣肉醬）

石神好棒

常見的義大利蕃茄肉醬 石神的私房絕招就是加入菠菜 菠菜先用熱水燙過擠乾 就不會有澀澀的苦味 再利用培根逼出來的油去炒香洋蔥 會讓整...

食材：豬or牛絞肉（肥瘦各半）、牛蕃茄、高湯（或水）、洋蔥丁、黑胡椒、菠菜葉、白酒（去腥用）、培根（可略）、蕃茄糊（或義大利麵紅醬）、紅蘿蔔、鹽、辣椒

甜椒糙米焗飯

尹甄

食材：甜椒、雞肉、糙米、花椰菜、洋蔥、櫛瓜、起司片 高湯、義式香料、黑胡椒

紅酒燉牛尾

annie

香氣四溢的紅酒燉牛尾，湯汁用來拌飯或拌麵更是美味。

食材：牛尾、西芹、紅蘿蔔、洋蔥、番茄、紅酒、鹽、番茄膏、月桂葉、義大利綜合香料、高湯

蕃茄磨菇義大利麵【百味來私房美味】

Phoebe Ho

第一次用蝴蝶麵做義大利麵口感相當彈牙有嚼勁，家人飲食方面相當注重健康，食材選用大量的新鮮蔬菜，做法簡單營養滿分，愛吃什麼就加什麼，...

食材：百味來義大利蝴蝶麵、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、蕃茄丁、蘑菇、洋蔥丁、鹽、橄欖油、蒜末、黑胡椒粒、煮麵水／高湯

蒜香海鮮義大利麵

Louis Chen

簡易清炒美食

食材：義大利麵直麵、高湯、蝦仁、鮮蝦、花枝、鯛魚、蛤蜊、蒜頭、洋蔥、鹽巴

蕃茄肉醬義大利麵

babyface0708

精桃加州蕃茄，添加羅勒、大蒜，以完美比例混合多種香料所完成Prego 義大利麵醬,使用他可以毫不費力的完成百搭的蕃茄肉醬,不管是加...

食材：洋蔥、蒜頭、九層塔或巴西利、雪白菇或蘑菇、月桂葉、義大利麵、豬絞肉/牛絞肉、蕃茄、高湯或煮麵水、黑楜椒、塩巴/糖、Prego 義大利麵醬

[小湯的美味食譜] 經典意式洋蔥濃湯

小湯的美味食譜

義大利風味的經典洋蔥湯，材料與法式洋蔥湯類似，但口味完全不同，如與法式相比，是更加清甜且帶有香草的氣息，趕快來試試看。

食材：洋蔥、高溫油、冷壓橄欖油、蒜頭、海鹽、迷迭香乾、花椒粒

義式番茄雪白菇燉飯

搖滾廚房

燉飯是一個很自由的料理，可以加入任何自己喜歡的食材，並隨個人喜好調整米心的硬度。 這道料理非常適合作為下班回家的晚餐，可以快速完成...

食材：米、番茄、橄欖油、洋蔥、奶油、大蒜、義大利香料、雪白菇、帕瑪森起司、高湯