清蒸樹子

破布子蒸鱈魚

匯鮮市集

我很喜歡「格陵蘭」產地的鱈魚，因為煮了之後不會縮水。最近發現了蒸魚有2種非常棒的調味料「味醂」、「鰹魚醬油」，用這二種調味料所蒸出...

食材：格陵蘭鱈魚、薑、蔥、辣椒絲、味醂、鰹魚醬油、米酒、高湯、油、破布子

甘樹子清蒸石斑魚

熊球

★甘樹子清蒸石斑★ 超級簡單的一道魚料理 甘樹子甘甘甜甜的滋味 更能提出石斑魚肉的清甜喔! 湯汁拿來淋飯更是一絕~

食材：石斑魚、薑、辣椒、蔥、甘樹子、【調味料】甘樹子的湯、【調味料】醬油、【調味料】米酒

~樹子蒸蚵~

海遙

食材：蚵、豆腐、蒜末、薑末、辣椒末去籽、蔥花、樹子、豆鼓、糖、淡色醬油、麻油、沙拉油

人妻的廚房--破布子蒸絞肉

人妻的廚房

破布子（Cordia dichotoma）又名樹子，是台灣的傳統漬物，小小圓圓的，是一種果子，但肉不多，籽比較大，通常用來蒸魚、蒸...

食材：絞肉、破布子先去籽留肉備用、醬油、糖、薑片、酒、水

破布子蒸蛤蜊

咚咚

"ㄎㄡ ㄎㄡ ㄎㄡ"的聲音在鍋裡此起彼落,鍋邊不時飄出破布子甘醇的味道,我家的蛤蜊又有新吃法了!^^ 甘醇的破布子搭配鮮嫩的大蛤蜊...

食材：蛤蜊、蒜頭、辣椒、蔥、薑片、破布子、破布子湯汁、酒