樹子

破布子蒸豆包

這道破布子蒸豆包口感軟嫩，九層塔和破布子的香氣交織，搭配上蠔油、香油及白胡椒粉提味，營養豐富且熱量低，非常適合減醣飲食。

食材：生豆包、破布子、九層塔、蠔油、香油、白胡椒粉、白砂糖(可省略)

破布子炒肉燥

以前我的外婆都常常煮這一道料理，後來我嫁人了之後就很少回去外婆家，剛好看到市場有人在賣破布子，馬上下手買起來，煮一道記憶中的破布子...

食材：破布子磚、豬肉燥（超市）、蒜頭切末、醬油膏、鹽巴（可不加）

樹子蒸鱈魚

🌈 只要簡單幾樣食材， 就能做出細緻、入口即化的美味主菜。 用蒸的保留魚肉原味，也最能吃出食材本身的層次～ 這是一道大人小孩都喜歡...

食材：鱈魚（大比目魚）、樹子、樹子湯汁、薑、味霖、蔥

古早味破布子

老一輩的人常說芒果很毒，指的是容易引發身體的過敏原，這時候和芒果同時收成的破布子，肩負著為芒果的過敏原找一個出口，樣貌平凡的破布子...

食材：破布子、水、砂糖、醬油、甘草、薑、鹽巴

龍鬚菜炒破布子

清甘甜

食材：龍鬚菜、破布籽及湯汁、蒜末、水

破布子蒸白帶魚

食材：白帶魚塊、薑絲、米酒、破布子、鹽、白胡椒粉

清蒸樹子鱸魚片

食材：鱸魚片、綠蔥絲、蔥白段、樹子、薑片、樹子汁、樹子罐頭、蠔油、米酒

十分鐘上菜-古早味破布子煎蛋

古早味的破布子，除了單純吃之外，拿來煎蛋也是一種很棒的進食方式，唯一麻煩的就是為了方便進食，所以有一道工序非做不可，那就是挑去種籽...

食材：破布子團、九層塔、雞蛋、食用油

樹子炒山蘇

食材：山蘇、樹子、雞粉、糖

破布子肉丸鑲豆腐

媽媽給了我一罐自己醃漬的破布子，滋味甘甜不過鹹，除了配粥很美味之外，去籽拌入絞肉與豆腐，簡單用醬油與米酒調味後，放入電鍋蒸熟， 柔...

食材：板豆腐、醃漬破布子（市售亦可）、胡蘿蔔丁、豬絞肉、米酒、薄鹽醬油、蔥花或香菜（點綴用可無）、白蘿蔔或南瓜切塊

破布子蒸虱目魚肚

食材：無刺虱目魚肚、板豆腐、蔥段、薑片、破布子、米酒、辣椒

《樹子仔蒸鱈魚》

超簡單蒸魚～

食材：鱈魚、薑、蔥、樹子醬、醬油、米酒

塔香破布子炒嫩豆包/Vegan純素

炎炎夏日沒味口，趕快來製作這道營養滿滿、簡單易製作的「塔香破布子炒嫩豆包」，使用豆包拌炒九層塔及破布子的鹹香滋味，吃了肯定開胃又下飯唷😘

食材：豆包、鴻喜菇、植物油、醬油膏、黑糖粉、水、黑楜椒粉、九層塔、破布子

破布子蒸魚_電鍋料理

這是一道零廚藝的蒸魚料理，魚片、破布子、蔥薑，加上簡單的調味就能完成。這次用的是家人喜歡的扁鱈，肉質滑嫩沒細刺，搭配甘甜不死鹹的破...

食材：扁鱈、青蔥、破布子(籽)、薑片、破布子(汁)、米酒、鹽巴、醬油

破布子炒蛋

每到破布子的產季南部的親友總會全家出動幫忙熬煮破布子，這道便是他們的私房料理。

食材：破布子、雞蛋、醬油（可不加）、九層塔、蒜頭

破布子炒龍鬚菜

食材：龍鬚菜、鹽巴、破布子

樹子(破布子)煎蛋

破 布 子 是樹子的台語，蛋為每個家庭常備食材，因此在以前農村做菜的變化都會就地取材的入菜，樹子入蛋也是不少老人家的記憶味道。

食材：熟的樹子(可參閱樹子塊做法)、蛋、蔥、鹽、油

樹子燒苦瓜

鹹鹹甜甜讓人欲罷不能，當家常菜或帶便當都很適合唷！

食材：苦瓜、薑片、樹子、醬油、樹子汁、水