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此油皮可做蛋黃酥芋頭酥及綠豆椪,因油皮是一樣可挑二樣一起做,(先做油皮再油酥)分割時依再分開處理 層次真的很分明好看又好吃,一定要...
食材：芋泥內餡(約可做26-27#)、芋頭、細砂糖可酌量增減、無鹽奶油、全脂奶粉、油皮(約可做22-23#)、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥(約可做21-22#)、低筋麵粉、紫薯粉或芋頭粉、做少量請看步驟12
上回試過了《松子酥》 再回頭來做這個綠豆椪就不覺得困難了 原來這類酥皮類的糕餅 外皮的基本作法其實都相當 所以很容易也就能上手了~...
食材：請見照片說明
食材：葡萄柚、奇異果、帝王橘、大柳丁、椪柑
做綠豆椪真的沒有想像中的難，自己做的話真材實料甜度也能自己掌握喔~ 詳細圖文解說：http://vici1717.pixnet....
食材：【內餡】綠豆仁、【內餡】冷水、【內餡】細砂糖、【內餡】橄欖油、【油皮】高筋麵粉、【油皮】低筋麵粉、【油皮】奶油、【油皮】冷水、【油皮】糖粉、【油酥】低筋麵粉、【油酥】奶油
綠豆椪是非常受青睞的台式糕點,精純的綠豆沙製作的綠豆餡,配上滷肉燥的鹹味,更凸顯出綠豆椪甜甜鹹鹹的特殊口感,互相提味而不搶味,再加...
食材：油皮部份、中粉、奶油、糖、水、油酥部份、低粉、餡料部份、綠豆沙、絞肉、香菇丁、醬油,鹽,酒,胡椒粉,五香粉、炒香白芝麻、油蔥酥
