柑

食材認識~卡菲爾檸檬、尖葉橙、痲瘋柑

Tai Tai Fon泰泰 風

這三種名稱都是同一種多年生的植物的果實 學名稱做卡菲爾檸檬，在泰國也稱它為尖葉橙或箭葉橙 因為他的葉子前端尖尖的像箭 在台灣則稱麻...

食材：卡菲爾萊姆

泰式香茅蒜香烤雞翅（影音食譜）

happeabites

製作影片 ☞ https://youtu.be/5wlmsxDx97E 臉書專頁 ☞https://www.facebook.co...

食材：雞翅膀、香茅、魚露、黑醬油、蒜蓉、朝天椒、姜、酸柑

法式可麗餅佐柑橙醬

晴天好食光

可麗餅做起來其實很簡單，淋上自製柑橙醬特別有經典法式風味，也可以搭配楓糖漿或鮮奶油，熱騰騰的柔軟美味，餅皮邊微微酥脆的香甜，是浪漫...

食材：中筋麵粉、牛奶、糖、鹽、雞蛋、自製柑橘果醬

紅柑砂鍋魚頭

Na Na Shen 的幸福花園

在買不到「鰱魚頭」的同時，魚販老兄推薦「紅柑魚頭」替代，在沒嘗試過用紅柑魚煮砂鍋的前提下，本來還猶豫著，可是其他配料既然都準備了，...

食材：沙茶、蠔油、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、紅柑魚頭、腐皮、菇類、大白菜、青菜、香菜、玉米、豆腐、米血糕、寬冬粉、火鍋料

手工柑橘蘋果醬

Abby Feng

年節期間，家裡都少不了橘子，累積下來還真不少...為了消耗橘子，做成果醬是最快的方式了～

食材：茂谷柑、蘋果、細砂糖或冰糖或二砂、蜂蜜(或砂糖)、檸檬汁

酸梅酱鲍鱼沙拉

小倪

酸酸甜甜好好吃....♡♡

食材：鲍鱼、李锦记酸梅酱、小酸柑、小红辣椒、小红葱头

鹽之花巧克力橘片 小七食堂

小七食堂

南寮的秋冬是一片「咖啡紅了，橘子綠了」，相當有聖誕節風情的景色。而南寮的氣候也很適合橘子生長。青皮椪柑正如其名，外觀是青綠色的皮，...

食材：南寮青皮椪柑、苦甜巧克力、無鹽奶油、鹽之花

泰式酸辣海鮮湯

Susanna

食材：中卷、蛤蠣、香茅、蝦、南薑、鴻禧菇、麻瘋柑葉、牛番茄、泰式酸辣湯包、泰式魚露、檸檬、辣椒、糖

東販小食堂：草莓牛奶蛋糕

東販小食堂

將烤得很平整的海綿蛋糕切成3塊長方形。 鮮奶油中添加了與草莓很對味的煉乳， 味道非常溫和，伴隨著柔軟的海綿蛋糕 在口中融化的口感令...

食材：海綿蛋糕-蛋、海綿蛋糕-砂糖、海綿蛋糕-低筋麵粉、海綿蛋糕-奶油（無鹽）、糖漿、柑曼怡香橙干邑甜酒、發泡鮮奶油-鮮奶油、發泡鮮奶油-煉乳、草莓、草莓醬汁（市售品）、薄荷、紅醋栗、糖粉