麵包名店的巧克力QQ 麵包by戀戀家 戀戀家 免揉麵糰、免發酵、無泡打粉,全程只要30分鐘還是可以有自家作的麵包出爐喔! 戀戀家:https://www.facebook.c... 食材:木薯粉(地瓜粉)、可可粉、鮮奶、奶油、糖、植物油、全蛋液、高融點巧克力豆 2 一起做 476 讚 30 分
仿製名店版炸醬麵 ㄧ鍋到底 中式麵點 夢幻廚房在我家影音食譜 炸醬之所以為「炸」是因為製作炸醬的最後階段,因為比重的關係,醬料都會沉在鍋底,上頭浮起一層的油,看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣,所... 食材:五花絞肉(細絞3次)、醬油、糖、豆瓣醬、蒜頭切末、蔥白切末、紹興酒、清水 1 一起做 439 讚 30 分
複製名店料理韭菜花炒皮蛋 Joyce 家裡頭出去吃台菜不二選擇只有欣葉老店,習慣了它菜的口味,沒有精緻不實際的冰冷擺盤只有很溫暖的家常美味,這樣的美味當然也想要在家複製... 食材:皮蛋、豬絞肉、蒜末、切碎大條紅辣椒、砂糖、醬油、香油、太白粉、高湯或水 1 一起做 1,847 讚 15 分
複製名店料理香酥豆包氣炸鍋版 Joyce 自從上次第一次試做欣葉料理大成功後,老頭食髓知味居然將整本食譜想吃的菜全貼上了便利貼,擺明逼我做是吧!餐廳起大油鍋油炸的方式在家裡... 食材:大蝦仁、蛋白、鹽、白胡椒、香菇、荸薺、芹菜、熟豆皮、香菜、紅蘿蔔、海山醬、太白粉 375 讚 20 分
影音示範教學 用電鍋做名店滷味 夢幻廚房在我家影音食譜 知名的滷味店所賣的滷味帶著濃厚的甜味及漂亮的油亮外表,相當的吸引人!現在在家只要靠著傳統電鍋和滷肉、滷雞(牛)剩下的滷汁,就能製作... 食材:五香豆乾、甜不辣、米血糕、紅辣椒、蒜頭、紅蔥頭、滷汁、砂糖、白胡椒粉、紹興酒 2 一起做 1,379 讚 45 分
影音示範教學 名店包子 饅頭麵團大公開 夢幻廚房在我家影音食譜 這個基礎麵團,可以拿來製做饅頭、包子! 只要掌握好這個發酵麵糰的做法,就可隨心所欲的變化出各式各樣的饅頭包子了. 之後會陸續推出各... 食材:中筋麵粉、速發乾酵母、無鋁泡打粉、白砂糖、水(夏冷冬溫) 8 一起做 1,176 讚 15 分
影音示範 名店基礎肉包大公開 調餡篇 夢幻廚房在我家影音食譜 想做出市售的基礎肉包,除了上次分享的基礎麵團,再來就是肉餡的調製了! 掌握肥瘦比例3:7,再打入足夠份量的蔥薑水.簡單調味,包子不... 食材:絞兩次的豬梅花絞肉、蔥薑水汁這次打入、醬油、砂糖、鹽、白胡椒、麻油、雞粉、蔥花、薑末、水 1 一起做 1,216 讚 20 分