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小知識分享-熱(冷)鍋、熱(冷)油
湊伙搭實驗廚房最近新學習到的知識，分享給大家。
食材：鍋、油
冷鍋冷油
6 道食譜進階搜尋：
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煎鯖魚（其實是防沾黏熱鍋冷油法操作示範）
明日便當製造所๑´ڡ`๑ 弁当本篇主要是分享給料理初學者， 學習好如何「熱鍋」就能夠避免沾鍋危機！
食材：油、鍋子、任何魚（本次以鯖魚示範）
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冷鍋冷油炒A菜
靖潔的日常烹調😋少油煙，感覺更健康～😊
食材：A菜、蒜瓣、油、水、鹽、薑（可省略）
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冷鍋冷油炒花椰菜真好吃😋
靖潔的日常烹調😋冷鍋冷油炒花椰菜，原來可以這麼翠綠又美味😋
食材：花椰菜、紅蘿蔔片、蒜瓣、油、水、鹽
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京醬肉絲
GREENIS 格麗思食材：豬里肌肉、蔥、主鍋、新鮮紅辣椒、十字刀頭/炒菜刀頭、冷開水、蠔油、米酒、1 茶匙太白粉，與1大匙水拌勻、油、甜麵醬、糖、烏醋、香油
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如何讓不鏽鋼鍋不沾 清洗 保養 收納
夢幻廚房在我家影音食譜害怕不沾鍋的塗層,只能使用無塗層的鍋具,如生鐵鑄鐵鍋 、不鏽鋼鍋、鐵鍋、 碳鋼鍋之類的鍋具. 基本上這些鍋具要造成物理性的不沾原...
食材：不鏽鋼鍋、冷壓酪梨油或玄米油、要乾煎的食材
