找到 23 道的「食在有健康」食譜
【食在原味】有機健康 ~ 番茄玉米蛋 食在原味

大家好,我們是由學生組成的食在原味團隊,這道菜,是我們到阿里山採訪鄒族原住民,所帶回來的原住民私房料理!希望大家都可以吃得健康 ~

食材:雞蛋、有機番茄、玉米粒、洋蔥碎末、九層塔、調味料米酒、調味料鹽巴

【食在有健康】空心菜海鮮麵片 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

食材:寬麵、空心菜、蒜泥、薑泥、蛤蜊先吐沙、鯛魚片、中卷、香菜、白芝麻、香油、白胡椒

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【食在有健康】地瓜西米露 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

地瓜含有豐富的維生素A,能幫助修護皮膚,保持皮膚健康,增強皮膚抵抗力。牛奶含有維生素B2,能補充皮膚所需營養素,增強皮膚抵抗力。

食材:生地瓜去皮、西谷米、牛奶、糖

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【食在有健康】胡麻翠綠雞絲 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

胡麻裏含蛋白質,維他命B1、E,菸鹹酸、鈣、磷、鐵等,具有潤補肝腎五臟、明目、益氣力、長肌肉等功效。

食材:雞胸肉、青木瓜絲、綠豆芽、香菜、蒜香花生打碎、薑、蔥、米酒、糖、胡麻醬、和風醬、水

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【食在有健康】黃魚苦瓜 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

魚類含有高蛋白質且含有豐富B群,苦瓜含有維生素C,是可幫助提神好食物。

食材:黃魚(去鱗去內臟)、苦瓜去囊、薑片、香菜、鹽、香油

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【食在有健康】山藥南瓜粥 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

食材:白飯、熟土南瓜(不去皮)、日本山藥(去皮後泡醋水)、南瓜子(去殼)、鹽

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【食在有健康】香菇雞湯 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

香菇、杏鮑菇含有多醣體,可幫助提升免疫力;雞湯能夠改善人體的免疫機能,所以,雞湯的作用是不可輕視的。

食材:去骨雞腿、乾香菇(泡水,水留下)、薑片、蔥、杏鮑菇、白胡椒、鹽、香油

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【食在有健康】雞柳鮮魚粥 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

花椰菜加熱後會釋放天然的甜度,可以取代味素,增加蔬菜的甜味喔!

食材:去骨雞腿肉、熱白飯、蛤蜊、薑絲、鯛魚片、芹菜末、白花椰菜、鹽、米酒、白胡椒粉、香油

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【食在有健康】香炒竹筍 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

筍含有豐富的纖維質,可以促進腸胃的蠕動,幫助消化、清除體內廢物,可減少大腸癌發生。俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,...

食材:金華火腿、豬五花肉絲、綠竹筍洗淨不去殼、黑木耳、乾香菇泡水、米、乾辣椒、香油、白胡椒、鹽

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【食在有健康】味噌蜆湯 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

蜆、文蛤這類貝類食物,最怕烹調過久而變老,越能縮短調味烹調時間,可保留肉質鮮嫩。

食材:蜆仔、高麗菜、雞湯、蔥末、薑絲、味噌、香油

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【食在有健康】薑汁南瓜豆花 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

薑是一種抗發炎物質,已證實可抑制前列腺素的合成,減少發炎反應,效果類似一般消炎止痛藥物,既可減少發炎反應、又不會有副作用。清涼的甜品...

食材:洋南瓜(不去皮,去籽)、嫩薑泥、杏仁片(先炒香)、手工豆花、冰糖

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【食在有健康】雞絲腐竹黃瓜 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

小黃瓜通常需要長時間醃漬才可入味,詹姆士教你小黃瓜涼拌菜,卻不需花長時間入味。小黃瓜含有維生素C、維生素B群,可增強皮膚抵抗力,即使...

食材:雞胸肉、腐竹泡水、腐竹100g泡水、小黃瓜、蔥末、蒜泥、香菜末、花椒、薑片、醋、麻醬、醬油、糖、香油

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【食在有健康】甜麵醬高麗菜心 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

高麗菜心含有豐富礦物質,可以幫助強化琺瑯質,減少牙齒磨損造成的敏感性牙齒。而且阿!這道菜口味吃起來像是素的回鍋肉喔。

食材:高麗菜心、薑末、甜麵醬、不辣豆瓣醬、醬油、糖、香油

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【食在有健康】愛的四季豆 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

四季豆含有豐富礦物質,香菇含有維生素D,洋蔥含有硫化物都是對牙齒有幫助,強化牙齒琺瑯質。

食材:四季豆去老絲、鮮香菇60g用餐巾紙擦乾淨、鮮香菇用餐巾紙擦乾淨、洋蔥、鹽、香油

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【食在有健康】番茄絲瓜湯 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

許多媽媽都有這個困擾,絲瓜很容易煮到變成黑色,不僅口感差,顏色也不好看,詹姆士教你如何煮出好喝的絲瓜湯。番茄、絲瓜富含維生素C、膳食...

食材:番茄、絲瓜(皮削薄一點,保留綠色)、蛋、香菜、去骨雞腿肉、鹽、香油

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【食在有健康】洋蔥蘑菇湯 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

洋蔥是非常好的食材,但是對於許多人害怕洋蔥的嗆辣味,或是小朋友不愛吃洋蔥,烹煮成洋蔥蘑菇湯,讓小朋友也愛喝。 洋蔥含有硫化物,是預防...

食材:洋蔥(不去外膜)、蘑菇、蒜頭(不去皮)、無鹽奶油、黑胡椒、烤過麵包塊、雞湯、起司片、乾燥巴西里末

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【食在有健康】涼拌木耳 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

一般在外面買的木耳,是已經泡發的木耳,品質無法確定是怎麼泡發,且口感比較不脆,甚至有點黏稠軟軟的,食在有健康要教你如何泡發黑木耳,而...

食材:乾木耳、洋蔥、芹菜末、蒜頭末、辣椒絲、蔥、鹽、香油

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【食在有健康】合菜戴帽 ♥食在有健康,健康上菜囉♥

通常豆芽菜要炒得好吃不簡單,因為家中的爐火不大,豆芽菜要炒熟需要拉長烹調時間,導致最後豆芽菜炒起來軟爛,詹姆士教你如何炒出好吃的豆芽...

食材:蛋、梅花豬肉絲、豆干2片、豆干、豆芽菜、韭黃、蒜末、斤餅(先蒸熱)、香菜、鹽、白胡椒、香油

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