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蒸蛋

蒸蛋的食譜

不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮，搭配海鮮類食材更能突顯鮮嫩風味！

    • 輕拌：攪拌時動作要輕，攪拌動作太大可能會把多餘的空氣都攪進去裡面
    • 過篩
    • 加蓋：可加熱保鮮膜」or「錫箔紙」！在蒸蛋液上加蓋再拿去加熱

    PS：如果是使用電鍋，電鍋蓋子打開一個縫隙，用一支筷子撐著，可以幫助鍋內的溫度不要提升得太快，因而產生孔洞。

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