馬鈴薯雞肉湯@美食家的餐桌 朱雀2015 ◎用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! ◎美食家X鈴木惠美:從湯料到湯汁,將食材發揮得淋漓盡致的一道菜。 ★朱雀文化六月... 食材:雞腿肉、馬鈴薯、鹽、料理酒、昆布、水 131 讚
燉甜椒@美食家的餐桌 朱雀2015 ◎用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! ◎美食家X Salbot恭子:不需多餘手續,只靠一口鍋就能簡單吃出食材美味。 ★... 食材:甜椒(紅色)、甜椒(橘色或黃色)、蒜頭、洋蔥、蕃茄(熟透的)、鹽、初榨橄欖油、切片生火腿(撕碎)、蛋、切片法國麵包、百里香、初榨橄欖油(麵包用) 1 一起做 103 讚
春蔬湯泡飯@美食家的餐桌 朱雀2015 ◎用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! ◎美食家X中川玉:使用大量春天食材,飽含季節滋味,滿滿一整盤都是我喜歡的食物。 ... 食材:蛤蜊、鯛魚下巴、鹽、昆布、水、料理酒、荷蘭豆、油菜花、新鮮海帶芽(先水煮過)、芹菜、鴨兒芹、煎酒(可薄口醬油取代)、飯(加了大麥的雜糧飯) 30 讚
椰奶醬醋燉雞@美食家的餐桌 朱雀2015 ◎用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! ◎美食家X藥袋絹子:這道料理運用了我最愛的「Staub 鑄鐵鍋」特性,燉煮出入口... 食材:雞翅、蒜頭、生薑、洋蔥、四季豆、孜然種籽(如沒有也可不用)、沙拉油、水、椰奶、萊姆、香菜、魚露、醋 62 讚
橘皮與青橄欖全麥麵包@美食家的餐桌 朱雀2015 ◎用「一道料理」代替「一張名片」來認識美食家吧! ◎美食家X江端久美子:即使是意想不到的組合, 只要運用創意,也能做出美味。 ★朱... 食材:高筋麵粉、黑麥麵粉、全粒粉、即溶酵母粉、鹽、砂糖、溫水(35 ∼ 38℃)、橘皮、青橄欖(水煮)、蛋白、麥片 37 讚