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柑橘風味奶油捲
晶晶這是一款利用自製酵母麵種和桶柑餅所製作的奶油捲。 果然烘焙作品若使用較多自製材料，成品就更為個性化，與市售商品相比，有更獨出的風格...
食材：蘋果種自養酵母麵種、中筋麵粉、糖粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽、A無鹽奶油軟化、速發酵母、雞蛋、柳橙皮屑、桶柑餅丁、香草精、溫牛奶、B無鹽奶油融化、紅糖
養酵母
5 道食譜進階搜尋：
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自己的酵母自己養～酸麵種Starter
千千開飯La~人無聊起來真的很可怕！疫情的關係週末儘量不出遠門，結果在家養酵母菌養出興趣來了！ 原來麵粉上有許多野生的酵母菌及乳酸菌，只要每天固...
食材：未漂白中/高筋麵粉、煮沸過的常溫水
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自養葡萄天然酵母製作麵包
CarrieKuo的玩味廚房自養葡萄酵母做出來的麵包散發出天然的果香,讓人吃得停不下手.雖然費工費時,但可以讓家人吃得開心吃得健康,再累都值得.
食材：1.自養葡萄天然酵母液、2.T80淡色全麥粉、3.高筋麵粉、4.低筋麵粉、5.蛋、6.糖、7.牛奶、8.奶油、9.鹽
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自養天然酵母--冷凍葡萄種
CarrieKuo的玩味廚房有時買到地雷水果是一件很令人懊惱的事.原本冰在冷凍庫中的難吃葡萄打算用來打蔬果汁了,取一部份來試養做麵包的天然酵母,天氣很熱,成效...
食材：1.冷凍葡萄、2.冷開水、3.糖
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酒釀酵母液種養麵
CarrieKuo的玩味廚房自製酒釀冒著泡泡,活力十足.用它的汁液來給麵包起個酵母液種,讓麵包也有香香的酒釀味.
食材：1.酒釀汁液、2.第一天用高筋麵粉、3.第二天用高筋麵粉、4.第二天用冷開水、5.第三天用高筋麵粉、6.第三天用冷開水
