13 道「醉蛋」食譜
酒香溏心醉蛋
酒香溏心醉蛋 Yongo

身為蛋控一定要學會的蛋料理- 溏心蛋,只要記住一個步驟,就可輕鬆的做出蛋黃Q彈的溏心蛋😚

食材:雞蛋、醬油、糖、薑、蔥、八角、月桂葉、水、紹興酒

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番茄雞蛋麵--宿醉救星
番茄雞蛋麵--宿醉救星 小人妻大本事

健康、營養又美味的懶人料理,整碗都是番茄香!一口接一口停不下來,連小朋友都喜歡。 偷偷說,其實番茄湯還可以解宿醉,過年大家喝酒慶祝...

食材:亨氏番茄醬-原味、牛番茄、雞蛋、大蒜、青蔥、麵條、鹽

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紹興醉蛋
紹興醉蛋 許愛玉

紹興料理都很美味,做了紹興雞腿,可順做紹興醉蛋。 【參考影音】 紹興醉蛋 https://www.youtube.com/watc...

食材:雞蛋、鹽、紹興酒、高湯、冷飲用水或冰水

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醉醉有今朝紹興醉雞捲與鵪鶉蛋
醉醉有今朝紹興醉雞捲與鵪鶉蛋 Le Creuset

2017 🐔年菜特輯 Le Creuset 愛料理獨家優惠:https://market.icook.tw/products/le...

食材:仿土雞腿、鹽、當歸、鵪鶉蛋、枸杞、水、冰糖、紹興酒

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微醺花雕溏心醉蛋【台灣菸酒x夏日食堂】
微醺花雕溏心醉蛋【台灣菸酒x夏日食堂】 凱莉兔

夏天已悄悄來到,冰涼的溏心蛋大受歡迎,這次用玉泉花雕酒做醬汁,冷藏浸泡一夜後,冰涼的花雕溏心醉蛋微醺上桌。 ♥歡迎光臨【凱莉兔的料...

食材:雞蛋、玉泉花雕酒、醬油、冰糖、話梅、水

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醉雞和酒醉流心蛋
醉雞和酒醉流心蛋 Nicole Cheng

http://nicolelovesharing.blogspot.com/2015/02/blog-post_5.html

食材:去骨雞腿肉、雞蛋、紹興酒、水、醬油、鹽、糖

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醉香茶葉蛋【樂扣樂扣】
醉香茶葉蛋【樂扣樂扣】 QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

今天是情人節也是元宵節,天氣怎麼這麼冷呀! 今天除了要煮甜湯圓和家常湯圓,我還滷了香噴噴的茶葉蛋,其實不管什麼節日,只要自己在乎的人...

食材:土雞蛋、台灣高山金萱茶葉、美茶釀甘醇醬油、肉骨茶包、辣椒、咖啡冰糖、紹興酒、熱水、樂扣樂扣樂扣圓形保鮮盒

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金門醉香酒蛋【金門高粱飄香料理】
金門醉香酒蛋【金門高粱飄香料理】 林小春

完整的將高梁香醇的餘韻融合在溏心蛋裡,當做一般下酒菜或是家餚都很對味! 這不用去學功夫~輕鬆料理。 感謝我老婆不離不棄幫我拍照...

食材:雞蛋、金門高粱酒、淡醬油、味霖

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醉雞&糖心蛋
醉雞&糖心蛋 annie

一般做醉雞都用紹興酒,現在有個更為簡單的方法,用糟滷來浸泡,效果不錯,更好的是,連調味都免了,糟滷已經味道十足了.

食材:去骨帶皮雞腿、糟滷、鹽、白胡椒粉、蛋

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華哥哥私房料理:醉蝦芙蓉蛋
華哥哥私房料理:醉蝦芙蓉蛋 華勒斯

淡淡米酒香、清脆可口的蝦仁、細膩柔軟、入口即化的芙蓉蛋,將烹飪者的用心與愛心,溶入其中。

食材:去殼草蝦、雞蛋、蔥花、米酒、味醂

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【OL醉愛廚房】十分鐘內完成糖心燻蛋(簡易版)
【OL醉愛廚房】十分鐘內完成糖心燻蛋(簡易版) OL醉愛廚房

燻蛋這個食品,人見人愛。可以做得很複雜,也可以做得很簡單,而絕不會失敗。秘訣只是時間及溫度的操控罷了。之前也做過一次,但發覺這個做法...

食材:黃糖、燻料(可以茶葉代替)、鮮鴨蛋(不是咸蛋!)

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【OL醉愛廚房】雞蛋布丁(簡易免烤版本)
【OL醉愛廚房】雞蛋布丁(簡易免烤版本) OL醉愛廚房

這個加入了魚膠的布丁,有點煙韌的口感,亦有點像奶凍(pinacotta),是很適合夏天的甜品.

食材:焦糖材料:、黃糖、蛋黃、牛奶、糖、魚膠片、暖水、布丁材料

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【OL醉愛廚房】LC蒸籠-三色蒸水蛋
【OL醉愛廚房】LC蒸籠-三色蒸水蛋 OL醉愛廚房

我喜歡吃蛋,因為它簡單,而營養豐富,煮法亦多變。 在家中,當然不會做什麼eggs benedict,就是一個普通的三色蒸蛋,已經很...

食材:雞蛋、雞蛋咸蛋1隻皮蛋1隻、咸蛋、皮蛋

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