處女蟳

荷葉處女蟳

戚小媽

簡單易做，鮮香好滋味

食材：處女蟳、花雕酒、泡軟的荷葉

清蒸處女蟳

廚房女漢子Rita's

新鮮處女蟳簡單處理ㄧ下後，刷洗乾淨！與薑蔥米酒滾水蒸12分鐘，沾上薑泥紅酒醋醬就鮮甜好吃的不得了！ 母蟹的卵(蟹黃),在處女蟳階段...

食材：處女蟳、薑、薑泥、蔥、紅酒醋、醬油、橄欖油或香油

鹽焗處女蟳

戚小媽

鹹香鮮甜

食材：處女蟳、粗鹽、烘焙紙或鋁箔紙

美味紅蟳粥

💐湘湘愛吃鬼💐

食材：富里米加小米、處女蟳、將食材:醬油、鱸魚、味啉、蛤蠣、鮮味炒手、白蝦、白胡椒、花枝、鹹蛋黃、芹菜、香菜、蔥

薑麻油爆處女蟳

or旅讀中國。筷譯中國

螃蟹是五味一體的食材之最，除了火燒水煮，還有生嗆、蒸熟、糟醃、鹽漬、蛋炒、風乾、麻油爆炒等多種精彩料理手法。螃蟹的鮮，來自其一身兼...

食材：老薑、處女蟳、米酒、黑麻油、鹽

蒜香奶油螃蟹粉絲煲@Selina Wu

Selina Wu

蒜香奶油螃蟹主要的香氣來自於蒜末及奶油，我用的是阿嬤自己的種的蒜頭，是沒有農藥的有機蒜頭，奶油的量可以依自己喜好斟酌，因為怕胖胖，...

食材：處女蟳、粉絲、蒜、蔥、醬油、紹興酒、五色胡椒粉、奶油

蟳仔粥@美麗人妻Selina Wu

Selina Wu

我對粥的定義是很綿密的那種，另一種沒那麼綿密的則比較像是泡飯。偷懶的先將米煮成軟爛的飯，再用雞高湯熬煮，煮至略為綿密狀，最後再放入...

食材：沙公、處女蟳、蒜、蔥、芹菜、油蔥酥、米、雞骨、鹽、白胡椒粉