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秋季和風味噌石斑魚鍋【蔡季芳老師】
屏東石斑 匠心壹等品秋天到了，雨後的微涼總是讓人想喝碗熱湯暖暖身子。 有別於一般的火鍋，今天要教大家的是和 風味噌鍋，經過乾煸扁魚的提味，加上特製味增...
食材：石斑魚、扁魚、番茄(切塊)、絞肉、芹菜(切段)、白味噌、蛋、豆腐、菇類、芋頭、玉米、南瓜、高麗菜、鹽、白胡椒、魚露、味霖、細砂糖
蔡季芳
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清湯石斑魚(新手簡單料理)【蔡季芳老師】
屏東石斑 匠心壹等品平常煮魚湯的時候，會覺得鮮味不夠味道太單薄嗎？ 這邊教大家一個煮魚湯的小技巧，讓魚湯鮮味層次更豐富喔！ 食譜中使用的魚是來自屏東通...
食材：龍虎斑石斑魚、水、絞肉、薑、青蔥、鹽、米酒(可用魚露取代)、醬油
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雪菜蒸石斑(宴客精緻菜餚)【蔡季芳老師】
屏東石斑 匠心壹等品石斑魚要怎麼做才好吃？最經典的料理當然是清蒸！再這邊要來教大家做不一樣的清蒸石斑魚料理！ 食譜中使用的魚是來自屏東通過雙認證的紅花...
食材：紅花斑石斑魚、蒜仁、雪裡紅、紹興酒、蔥薑絲辣椒(泡水)、鹽，白胡椒粉、香油、沙拉油
