茄子素食

可口醬汁【涼拌茄子】

一道作法簡單的無油煙料理，如果可以燒出色澤漂亮的外衣，調得ㄧ碗好醬汁，那就是無可挑剔的可口涼拌菜了！ 歡迎來訪⋯ Na Na S...

食材：茄子、鹽巴、薑末、蔥花、蒜泥、辣椒末、麻油、糖、烏醋、醬油

餘香茄子

鹹香下飯的茄子料理，除了塔香茄子之外就是餘香茄子了！快來看看怎麼做這道素菜吧！

食材：茄子、老薑末、醬油、素肉粒、豆瓣醬、紅蘿蔔切絲、砂糖、素食烏醋、沙拉油、水

涼拌茄子

做法非常簡單的涼拌茄子，只要加上充份的辛香料，調味不必太重也很好吃，而且20分鐘就能完成，冰鎮吃也可以喔！

食材：茄子(長)、蒜頭、辣椒、蔥、醬油膏、蘋果醋、水

蒜炒茄絲

好軟嫩可口的新食感～

食材：長型茄子、蒜苗、蒜頭、鹽、味精、醬油、白胡椒粉

茄香九層天

慈祥又帶著婉約氣息的福氣奶奶教我的第一道菜； 當茄子遇上九層塔會擦出什麼樣火花，（中間還有位秘密武器）1

食材：茄子、九層塔

涼拌茄子佐海膽醬

海膽醬羅東某知名餐廳的自製品，餐廳用它做焗烤料理，口感我蠻喜歡！ 我把海膽醬蒜香，涼拌茄子，是另一種口味的變化～

食材：茄子、蒜、海膽醬、淡色醬油、蔥、食用油

涼拌香茄

炎熱夏天～清涼健康吃輕鬆煮非涼拌莫屬～

食材：茄子（對切再對切）、蒜蓉醬：醬油膏、蒜蓉醬：醬油、蒜蓉醬：烏醋、蒜蓉醬：砂糖、蒜蓉醬：冷水、蒜蓉醬：香油、蒜蓉醬：薑末、蒜蓉醬：蒜末、蒜蓉醬：辣椒末、蒜蓉醬：蔥花

塔香茄子炒冬粉

塔香茄子的醬汁搭冬粉還挺對味的，建議味道下重些，不論配飯吃或直接當主食都很讚!

食材：冬粉、茄子、九層塔、蒜頭、醬油、豆瓣醬、醬油膏、糖、胡椒粉、鹽

三杯茄丁

食材：長型茄子、蒜頭、薑、香油、蔥段、醬油、酒、糖、水、烏醋