自製鹹菜

自製酸菜（鹹菜）～（1）

Charlotte

華語說”酸菜”，台語說”鹹菜”。 大芥菜，在小陽光、風中慢慢枯萎，灑上鹽，慢慢的搓揉，像按摩，不要太大力，然後放甕中。 事先煮好...

食材：大芥菜、鹽

麻辣鴨血臭豆腐

Emily Huang

食材：手工臭豆腐、鴨血、辣豆瓣醬、鹹菜心、醬油、蒜頭切丁、蠔油、花椒粒、鹽、乾辣椒、冰糖、蔥花、辣油、胡椒粉

自製鹹菜炒豬肉

chun手作料理食堂

有時在菜市場看到人家賣鹹菜覺得很好吃,菜貴時鹹菜也賣得很貴.但冬天是長年菜(掛菜)產季,除了煮湯和炒菜,大家吃膩了.想變化,酸菜在...

食材：自製鹹菜、自製鹹豬肉、大掛菜、鹽、五花肉、辣椒1小條、義大利香料、烹大師(干貝風味)、玄米油、黑胡椒、粹釀醬油露(鰹魚風味)、榖香米醋、蒜末

♥我的手作料理♥古早味鹹菜年糕捲

Sakura的手作料理

每個過年一定得買塊年糕,祭祖完了就移到冷凍庫休息, 大魚大肉的日子過了,肚子裏油水也消了些,趁著假日大夥都在趕快把它移駕出來,改變...

食材：甜年糕、蒜末、香菜、鹹菜、辣椒、糖