緬甸

緬甸蝦醬炸蛋咖喱

灶頭鑊尾

每個東南亞國家都有自己的炸蛋咖喱，而且從食材和作法中不難看出彼此的淵源。其中又以緬甸和印尼咖喱最接近印度的瑪撒拉。 印度以素食為...

食材：雞蛋、魚露、乾辣椒、鹽、蒜頭、砂糖、紅蔥頭/紫洋蔥、味精、蝦皮/金勾蝦、薑黃粉、細紅辣椒粉、清水、香菜

緬甸椰漿雞肉麵

muenma

椰奶濃厚的香氣 加上洋蔥絲與檸檬使得口感清爽

食材：蒜頭、薑、洋蔥、雞腿肉、紅辣椒粉（不辣）、魚露、鹽、油麵、食用油、豆粉、檸檬汁、香菜

緬甸糯米飯

muenma

來自緬甸婆家的菜，老公兒時的回憶

食材：長糯米、洋蔥、蝦米、薑黃粉、鹽、油、水、白芝麻、油蔥酥

緬甸芒果咖喱牛肉

muenma

來自緬甸的家鄉菜 不同於紅酒燉牛肉的風味

食材：牛小排、馬鈴薯、洋蔥、薑、油、蒜泥洋蔥薑黃醬、緬甸醃芒果、鹽、月桂葉

緬甸式酸辣涼拌冬粉

april's極簡餐桌

這是以前在醫院工作， 緬甸華橋的護佐阿姨的食譜， 甜，酸，辣，味覺層次相當豐富， 尤其夏天吃來超級開胃， 阿姨曾以香酥的小蠶豆取代...

食材：冬粉、小黃瓜、檸檬、紅蘿蔔、蒜頭、香菜、辣椒、花生、薑、醬油、糖、花生醬、香油

緬甸涼拌冬粉

蘋果家的鮮果百匯

記憶拉到多年前，在北部的新店吃過，緬甸涼拌冬粉味道特殊，又帶著芝麻醬與花生醬的香氣，微酸又嗆辣! 其實呢!老闆有問我要大..中.....

食材：雞胸肉、冬粉(寬)、[切絲]紅蘿蔔絲、碎花生、[切絲]小黃瓜絲、[切末]蒜末、[切末]薑末、淡色醬油、[切末]辣椒末、白砂糖、[切末]香菜末、香油、花生醬、果醋、開水

缅甸生虾辣拌

Cheryl AiTing

食材：生虾 ，川烫、青柠檬 ，汁、小辣椒 ，切粒、香茅、洋葱，切丝、蕃茄 ，切小片