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紹興干鍋雞
愛旅遊的煮婦用紹興酒來烹調雞肉真的好香好好吃 選用仿土雞腿肉吃起來非常Ｑ彈有勁 讓人不知不覺一口一口送進肚子裡
食材：仿土雞去骨腿肉、雪白菇、紹興酒、蒜頭、醬油、薑片、九層塔、老抽（沒有可省略）、辣椒、糖、胡椒粉
干鍋雞
23 道食譜進階搜尋：
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干鍋雞（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖干鍋雞顧名用乾燒，所以做這到菜的時候，完全不用另外加水喔！
食材：雞腿、洋蔥、蔥、蒜頭、香菜、蒜苗、杏鮑菇、馬鈴薯、辣椒、豆油伯辣豆瓣醬、豆油伯黑豆豉、豆油伯缸底醬油
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麻辣豆干腰果雞丁
我的廚房新花樣是小菜,下飯菜,下酒菜,也是便當菜~以上都可以定義它。 這道料理作法類似宮保雞丁,只是改用了麻辣香鍋醬為主要調味醬料,畫龍點睛之物...
食材：雞柳(雞里肌肉)、五香豆干、大辣椒、毛豆or(冷凍毛豆)、乾辣椒、玉米粉or(太白粉)、蒜味腰果適量、蒜末、醬油、麻辣香鍋醬、薑末、香油、蔥白段、糖、米酒、開水、花椒油
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乾鍋雞
麗子吃膩了三杯雞嗎? 來試試這道辛香料種類雖用的多 口味不會過油 過重的下飯好菜 向食物借油的乾鍋雞 不需多加食用油烹調...
食材：紅露酒或紹興、醬油、二砂糖、蔥白3支薑數片乾辣椒隨意大蒜瓣10瓣胡椒粉少許、配菜甜不辣洋菇鮑菇都是不錯的選擇、跑山雞
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老酒干鍋雞（豆油伯缸底醬油食譜）
台灣源味本舖雞腿肉很適合拿來做各種雞肉料理，過去師傅們曾經教過起司雞排、檸檬醬燒雞腿排、椒麻雞、日式照燒雞腿排，這次來看葉承欽師傅示範的這道老...
食材：豆油伯缸底醬油、去骨雞腿、蒜仁、薑、辣椒、九層塔、紹興酒（可用其他黃酒取代）
