烏魚子義大利麵
野犬一直以為這道料理是日系產品，查了資料才知道原來烏魚子義大利麵竟是義大利南部的家常菜。而烏魚子竟然也是由義大利傳入中國再到日本。 我...
食材：義大利麵、烏魚子、紅辣椒、蒜頭、羅勒葉或九層塔、高梁酒或米酒、橄欖油、鹽、黑胡椒、義大利香菜parsley
烏魚子料理
烏魚子除了香煎或烤來吃，吃不完的烏魚子，也很適合炒飯跟做義大利麵。專家建議烏魚子要儘早食用，如果一個月內會吃完，放冷藏即可，但若是超過一個月就要用冷凍來保存，保存時要先將烏魚子放進食品級夾鏈袋中封好，再用乾淨的紙袋、紙盒、毛巾等物品將它層層包起，預防它因為凍傷後不能食用而浪費掉。使用避免烏魚子凍傷的這種冷凍方式，約可保存一年左右喔！
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米蘭風烏魚子燉飯
玩味廚男 Eason番紅花是米蘭燉飯的靈魂所在，將烏魚子刨絲、義大利米一起燉煮過後析出漂亮的金黃色澤與迷人香氣，也讓烏魚子的鮮味提升到最極致。 我的...
食材：橄欖油、烏魚子切片、洋蔥切碎、義大利米、雞高湯、番紅花絲、烏魚子刨絲、水、花椰菜、瑞可達起司、帕瑪森起司
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烏魚子蘿蔔鑲肉
愛生活吃蘿蔔有好彩頭，內鑲絞肉加上黃金烏魚子，象徵好運又招財，很適合當年菜喔！不過重點當然是口感囉！在蘿蔔的甜味與絞肉的鮮味之外，加上烏...
食材：蘿蔔、刨削好的烏魚子、絞肉、香菜、紅甜椒、香菇、鹽
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塔香烏魚子義大利麵 淬釀節氣食譜
蘿瑞娜的瑞典主婦手札每年烏魚的產季，蘿老媽總會專程到海港去挑選過年冷盤用的烏魚子。十幾年過去，我們家餐桌上的烏魚子從來只是周旋在青蒜苗、白蘿蔔及蘋果之...
食材：義大利麵、烏魚子、乾辣椒、蒜頭、九層塔、白酒或米酒、水、EV橄欖油、淬釀醬油露、黑胡椒粉
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烏魚子義大利麵
愛旅遊的煮婦這道看似中西合璧的料理，其實不然。 魚子義大利麵（spaghetti alla bottarga）是義大利薩丁尼亞區的地方特色...
食材：義大利麵、烏魚子、蒜頭、辣椒、九層塔、＜醃烏魚子醬料＞：米酒、橄欖油、鹽巴、黑胡椒
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【吉刻美食】頂級烏魚子義大利麵
吉甲地聽說過明太子義大利麵，也品嚐過烏魚子義大利麵嗎？吉甲地精選連續兩年榮獲全國評鑑第一名的揚信烏魚子，新鮮飽滿的型體半透光，飽含維生素...
食材：大蒜，切片、乾辣椒、初榨橄欖油、義大利細麵、平葉巴西利，切碎、烏魚子，磨碎
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