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豆乳雞(台)
湊伙搭實驗廚房據傳是從台南發跡，原本賣鹽酥雞的老闆，因鹽酥雞醃料意外未取得，突發奇想使用豆腐乳醃製雞肉，當日生意超好，獨特風味的豆乳鹽酥雞爆紅，...
食材：雞腿塊(去皮)、雞胸肉塊、雞蛋、蒜頭、鹽巴、麻油豆腐乳、紅糟、蠔油、米酒、白胡椒、13香、或五香粉、地瓜粉、太白粉
紅糟雞腿
7 道食譜進階搜尋：
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一人饗宴：炸紅糟鰻魚紅棗枸杞人參雞湯套餐
【天使姊姊Angel廚房】酒糟醃制入味的鰻魚味道絲絲入扣，層次豐富，外酥裏嫩。 炸紅糟鰻魚是道美味可口閩南菜，質地軟嫩甜滑，糟香適口，鮮美葷香。咬進嘴裏糟香...
食材：炸紅糟鰻魚、紅棗枸杞人參雞湯、白鰻魚、清燙時蔬、紅糟醬、雞腿、米酒、人參、砂糖、紅棗、地瓜粉、枸杞、老薑片、海鹽
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三杯雞
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導有別一般三杯雞不同處在於醬汁是特調, 突顯出這道料理的特殊口味.
食材：仿雞腿、老薑片 ( 切薄片)、哈哈辣豆瓣、大蒜粒、甜酒釀、辣椒、紅糟豆腐乳、九層塔、米酒、烏醋、醬油、冰糖、糖、味精
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大吉大利花椒紹興醉雞+鴻運當頭紅糟醉雞
#阿卯愛下廚浙江名菜「醉雞」是許多人心目中最吉（醉雞諧音）祥的年菜！只要20分鐘，兩道不同風味的醉雞年菜輕鬆上桌～祝大家新年「呷雞」起家，家運...
食材：去骨雞腿排、小磨坊香麻花椒粉、小磨坊香純胡椒粉、紅糟、紅棗、甘草水、枸杞、蔥、麻油、紹興酒、糖、鹽
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紅糟醬烤雞腿排-手繪食譜
Rea手繪食譜超市裡就買得到的紅糟醬，除了做紅糟肉其實也可以變化很多菜色。加點味醂、醬油和蒜泥來醃肉，用烤箱代替油炸的紅糟醬烤肉，健康又好吃。 ...
食材：去骨雞腿排或松阪豬、耐高溫植物油、紅糟醬、味醂、醬油、蒜泥
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紅糟杏鮑菇雞
浦維老師的料理廚房紅糟杏鮑菇加嫩嫩的雞胸肉，分享給大家 雞胸肉過度烹煮，容易乾柴，利用浸泡方式讓肉熟透，可以更軟嫩鮮美 影音食譜：https://y...
食材：雞胸肉、杏鮑菇、醬油、蒜末、米酒、紅糟、胡椒粉、雞粉、太白粉
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高纖紅糟雞-58度金門高粱
彧語千千紅糟醬的營養高，也能讓肉類的口感變得絕對美味，加上杏鮑菇一起煨煮，不但能夠在食用紅糟雞肉的同時，攝取到雞肉的營養，更能補充杏鮑菇的...
食材：58度金門高粱酒、紅糟醬、雞腿肉、杏鮑菇、鹽巴、水、白芝麻
