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酒蒸淡菜
Ling Griffith今天跟大家介紹一道下酒菜：酒蒸淡菜。就算半夜當宵夜吃，也不用怕胖。老實說這是我很久以前看日劇深夜食堂依樣畫葫蘆學來的，看著看著肚子...
食材：橄欖油、淡菜、蒜末、薑絲、辣椒切斜片、米酒或清酒、蔥花或九層塔、鹽、黑胡椒
清蒸淡菜
6 道食譜進階搜尋：
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清蒸淡菜
煮吃是七陶馬祖淡菜是外海掛養，吃海中浮游生物長大，每顆淡菜外殼佈滿像草的足絲就是證明，每年6-12月是淡菜盛產期，肥大多肉、鮮甜無腥，盛產期...
食材：馬祖淡菜(約10顆)、檸檬、蒜頭、月桂葉、紅椒粉、橄欖油、香菜
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白酒蒸淡菜
Bigeye Blythe這是道來自比利時的名菜，通常是一鍋淡菜附上一盤熱呼呼的薯條一同上桌，而法國人改以棍子麵包沾著淡菜醬汁吃，同樣美味。在法國甚至有專賣...
食材：紐西蘭淡菜、白葡萄酒、蒜頭、紅椒、九層塔、五味醬、塩、檸檬汁
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白酒蒸淡菜
王小狗既然有玉泉的活動,那就馬上訂了馬祖的淡菜回家嘗鮮,國產的果然就是飽嘴!!!
食材：淡菜、奶油、洋蔥(小)、蒜頭、玉泉白葡萄酒、黑胡椒
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啤酒蒸淡菜 {Beer Steamed Mussels}
入境隨食新鮮淡菜以啤酒蒸煮，鮮美營養，湯汁有蔥蒜等香料的鋪陳，和奶油的濃郁香滑，保證齒頰留香，Joy若在外點蒸淡菜，也不管搭配的麵包、薯條...
食材：淡菜，洗淨 (mussels, cleaned)、啤酒 (beer)、蒜頭，茸狀 (minced garlic)、紅蔥頭，切細丁 (minced shallots)、無鹽奶油 (unsalted butter)、新鮮檸檬汁 (freshly squeezed lemon juice)、粗鹽 (kosher salt)、黑胡椒 (black pepper)、香芹花 (parsley)、橄欖油 (olive oil)
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白酒龍蝦鍋
Le Creuset鍋具的傳熱穩定讓海鮮更能呈現原有的鮮美，搭配白葡萄酒的香氣，此道料理讓人彷彿坐擁在夏季的海島上。
食材：橄欖油、大蒜、唐辛子、蛋黃醬、鮮蝦、酸奶、白葡萄酒、茴香、淡菜、龍蝦 (蒸完之後再切也可以)、檸檬、扇貝、綠橄欖
