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塔吉鍋在火爐上噗噗作響，夾雜著雞肉和香料的味道順著冒出的蒸氣逃竄到整個廚房。「真香！」，今天煮的是摩洛哥燉雞，看著正在努力冒氣的塔...
食材：雞腿、檸檬汁、橄欖油、洋蔥、薑泥、大蒜末、蒜泥、番茄乾、煙熏紅椒粉、綜合香料、薑黃粉、芫荽籽、番茄罐、綜合乾燥香料、紅糖、新鮮百里香、鹽、胡椒、去核黑橄欖、白酒、月桂葉、新鮮百里香枝條、新鮮義大利香菜
濃郁的湯汁伴著鮮嫩的雞肉 用麵包沾著醬汁享用簡直完美
食材：去骨雞腿、牛番茄🍅 切丁、孜然、馬鈴薯大顆 切丁、洋香菜、洋蔥 切丁、百里香、啤酒、洋菇 切片、黑胡椒、月桂葉、高湯、醬油
俗話說的好：閒來無事食塔吉，做菜要看Miss米。 是的，今天Miss米就是要來做磨洛哥塔吉料理，，配上解膩的薄荷茶！ 帶著大家來到...
食材：無骨雞腿肉（切塊）、番茄、洋蔥、馬鈴薯、大蒜、紅蘿蔔、甜椒、孜然粉、薑黃粉、肉桂粉、蜂蜜、北非小米、葡萄乾、無花果乾、香菜、白芝麻
食材：番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、無骨雞腿肉、北非小米、葡萄乾、無花果乾、孜然粉、薑黃粉、肉桂粉、蜂蜜、香菜、白芝麻
將烤過的番茄加進湯裡，和一部份湯料撈起用攪拌機打碎成泥狀，再加回鍋中燉煮；因為烤過的番茄水份少掉許多，加進湯裡不會稀釋掉雞湯味，和...
食材：去骨雞腿肉、鹽巴、乾雪蓮子(鷹嘴豆)、孜然粉、水、番茄、雞高湯、市售雞湯塊、紫洋蔥、熱水、紅蘿蔔、大蒜、大型辣椒、洋香菜或台灣香菜、黃檸檬皮
這是我的母親節午餐，我毫不關心我媽的喜好就一意孤行的做了充滿北非風味的料理，不過我媽吃的還滿開心的就是了，我還做了蘿蔔沙拉和奶油薑...
食材：去骨雞腿排、大洋蔥、橄欖油、開水、醃漬檸檬泥、綠橄欖、葡萄乾、香菜葉(裝飾)、蒜頭、薑黃粉、摩洛哥綜合香料、鹽和黑胡椒、黃檸檬、砂糖、鹽巴、香菜籽粉、丁香(clove)、月桂葉、乾辣椒、肉桂粉
這道菜在燉煮時就芳香撲鼻,滿室充滿著異國的香料味,這樣使用香料的方式,我是第一次嘗試,想不到不但不會不合胃口,反而是很協調的風味,...
食材：鹹檸檬、洋蔥、大蒜、綠橄欖、可用葡萄乾或無花果乾,杏桃乾、大雞腿兩隻切大塊、北非混合香料、水、橄欖油、鹽
多年前朋友請我吃摩洛哥菜，跟一般西式料理口味不同，還蠻喜歡那些特別香料燉煮風味。所以自己試著做這樣的料理與家人分享，做好的醃檸檬正...
食材：雞肉、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、摩洛哥醃檸檬、杏桃乾、黑橄欖