刈菜排骨湯

長年菜、芥菜、刈菜排骨湯(雞湯)

劉小奶

長年菜象徵長壽及健康也代表著團圓，湯中融合了菜的清香，再加上豐富的排骨，使湯品味道鮮美且營養豐富。

食材：排骨、大骨、長年菜、薑片、鹽巴

【老菜脯刈菜排骨湯】小寒節氣湯頭清爽順口

高家老菜脯

大家過年必吃的長年菜，就是我們說的芥菜啦！又俗稱刈菜，含有豐富的維生素、膳食纖維等，更是大魚大肉的解膩好幫手，今年年菜來點不一樣的...

食材：老菜脯、老薑乾片、排骨、刈菜、菜心、蛤蜊、紅棗、枸杞、鹽巴、水

酸菜長年排骨湯

愛自由

食材：長年菜、客家自制酸菜、鵝肉高湯（市場鵝肉攤買的）、鵝油、老薑、排骨

芥菜排骨酥湯

藍海磯崎 鄉下廚房

芥菜又稱長年菜，是農曆春節餐桌上不可缺的食材。一改傳統的料理方式，使用調味後，沾上地瓜粉油炸成金黃色的排骨來煮湯，想不到滋味還真的...

食材：排骨、芥菜、薑、地瓜粉、鹽、米酒、白胡椒粉、五香粉